在家轻松制作正宗新丰小吃包子：详细配方157

新丰小吃包子以其外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁而闻名。制作正宗的新丰小吃包子并不难，按照以下详细配方，您可以在家轻松制作出令人垂涎的包子。

准备材料面团材料：
* 高筋面粉 250g
* 温水 120ml
* 白砂糖 10g
* 干酵母 3g
馅料材料：
* 瘦猪肉 250g
* 虾仁 100g
* 香菇 50g
* 香葱 3根
* 生姜 1块
* 蒜瓣 2瓣
* 蚝油 2汤匙
* 生抽 1汤匙
* 老抽 1/2汤匙
* 白胡椒粉少许
* 胡椒粉少许
* 植物油适量

制作步骤1. 准备面团：
* 在干净的大碗中，将高筋面粉、白砂糖和干酵母混合均匀。
* 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑柔软的面团。
* 将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团发酵至两倍大。
2. 准备馅料：
* 将瘦猪肉切成小块，放入碗中。
* 加入虾仁、切碎的香菇、香葱、生姜和蒜瓣。
* 调入蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉和胡椒粉，搅拌均匀。
* 加入适量植物油，继续搅拌，直至馅料粘稠。
3. 包制包子：
* 将发酵好的面团取出来，揉搓排气，分成约12个等份。
* 将每个面团擀成薄圆片。
* 放入适量的馅料，包成包子状。
* 将包子放入抹油的蒸笼中。
4. 蒸制包子：
* 在蒸锅中加入足量的水，大火烧沸。
* 放入放有包子的蒸笼，盖上盖子，大火蒸约15分钟。
* 蒸好后，关火，继续焖5分钟，即可出锅。