宁波小吃车配方 大全：开启美味新篇章36

在宁波的街头巷尾，各种诱人小吃总是勾引着食客们的味蕾。如果您有志于开设自己的小吃车，那么掌握正宗的宁波小吃配方至关重要。

宁波汤圆配方

食材：
糯米粉 500g
温水 250ml
肉馅（猪肉、虾仁、香菇等） 300g
盐 少许
糖 少许

步骤：1. 将糯米粉和盐放入碗中混合。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮。
4. 将肉馅放入薄皮中，包成汤圆。
5. 在沸水中煮至汤圆浮起即可。

宁波油条配方

食材：
中筋面粉 500g
酵母粉 15g
温水 250ml
糖 10g
li>盐 少许

步骤：1. 将面粉、酵母粉、糖、盐放入碗中混合。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。
3. 将面团放入容器中发酵至两倍大。
4. 将面团分成小剂子，擀成条状。
5. 将两条面条叠在一起，中间用筷子压出孔洞。
6. 在热油中炸至金黄色即可。

宁波葱包烩配方

食材：
面粉 500g
水 250ml
猪肉馅 300g
葱 100g
姜末 少许
酱油 20ml
蚝油 10ml

步骤：1. 将面粉和水混合，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮。
3. 将猪肉馅、葱、姜末、酱油、蚝油放入碗中搅拌均匀。
4. 将馅料放入薄皮中，包成包子。
5. 在蒸锅中蒸制15分钟即可。

宁波大饼配方

食材：
面粉 1kg
酵母粉 10g
温水 500ml
盐 少许
芝麻 100g

步骤：1. 将面粉、酵母粉、盐放入碗中混合。
2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小剂子，擀成椭圆形薄饼。
4. 在薄饼表面撒上芝麻。
5. 在平底锅中烙至两面金黄色即可。

宁波面筋结配方

食材：
小麦面粉 500g
水 250ml
盐 少许
食用碱 少许

步骤：1. 将面粉和盐放入碗中混合。
2. 逐渐加入水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。
3. 将面团放入清水中反复揉洗，直至水变清。
4. 将洗好的面筋放入碗中，加入食用碱揉匀。
5. 将面筋搓成条状，并打成结。
6. 在沸水中煮制15分钟即可。

结语掌握这些正宗的宁波小吃配方，您的小吃车必定会吸引络绎不绝的顾客。记住，美味的食物是成功的关键，而这些配方将为您打造令人垂涎的宁波小吃盛宴。

2025-02-03

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