肉夹馍小吃配方：简单美味，在家也能做245

肉夹馍，一款来自陕西的风味小吃，以其香嫩多汁的肉馅和酥脆可口的馍夹层，深受大众喜爱。如果你也想在家制作这一道美味，下面就为你送上详细的肉夹馍配方，跟着步骤，轻松做出地道陕西肉夹馍。

肉馅制作

所需食材：
猪五花肉 500 克
姜 10 克
蒜 10 克
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
白砂糖 15 克
生抽 15 克
料酒 15 克
十三香 5 克

制作步骤：1. 将猪五花肉切成小丁，姜蒜切末。
2. 在一个碗中，将猪肉丁、姜末、蒜末、八角、桂皮、香叶、白砂糖、生抽、料酒、十三香放入，搅拌均匀。
3. 将肉馅腌制 1 小时以上，使其充分入味。

馍夹层制作

所需食材：
中筋面粉 500 克
酵母粉 5 克
温水 250 克

制作步骤：1. 在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合。
2. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成一个柔软且不粘手的面团。
3. 将面团盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，直至面团体积变为原来的两倍。
4. 将面团分成 10 个小剂子，揉成小圆球。
5. 将小圆球擀成约 10 厘米直径的圆饼。

酱汁制作

所需食材：
生抽 30 克
醋 15 克
香油 5 克
li>蒜蓉 5 克

制作步骤：1. 将生抽、醋、香油放入一个碗中，搅拌均匀。
2. 加入蒜蓉，再次搅拌均匀。

组装肉夹馍

1. 将馍夹层放在平底锅上，小火加热。
2. 将腌制好的肉馅放入锅中，翻炒至肉馅变熟，颜色变深。
3. 将肉馅放入馍夹层中，淋上酱汁。
4. 即可享用美味的肉夹馍啦！

小贴士
如果喜欢肥一点的肉馅，可以使用三层五花肉。
在腌制肉馅时，可以根据个人口味调整调料的用量。
酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
肉夹馍趁热吃口感最好。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出令人垂涎欲滴的肉夹馍啦！无论是作为零食还是主食，肉夹馍都是一个绝佳的选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它独有的陕西风味。

2025-02-04

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