闫妈小吃配方：简单易做，美味可口296

忙碌的生活中，总会想念妈妈的味道。闫妈小吃配方就为你重现那份家的味道，每一道都是简单易做，美味可口的家常菜肴。下面，让我们一起探索闫妈的美味食谱吧！

一、香酥鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、面粉100克、水100毫升、葱花少许、盐少许

步骤：
1. 面粉放入碗中，加入水搅拌成面糊，静置15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入葱花和盐，搅拌均匀。
3. 将静置好的面糊倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 平底锅加热，倒入少许油，将面糊舀入锅中，摊成圆形。
5. 煎至两面金黄酥脆即可出锅。

二、皮蛋瘦肉粥

食材：大米100克、瘦肉50克、皮蛋2个、葱花少许、姜末少许、盐少许

步骤：
1. 大米淘洗干净，沥干水分。
2. 瘦肉切成丝，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
3. 皮蛋切成小块。
4. 锅中倒入适量的水，放入大米煮沸。
5. 加入腌制好的瘦肉和皮蛋，继续煮沸。
6. 煮至大米软烂，加入葱花和姜末，调味即可。

三、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉150克、花生100克、辣椒50克、洋葱50克、青椒50克、红椒50克、料酒2勺、生抽3勺、蚝油1勺、糖1勺、盐少许

步骤：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟。
2. 花生炸熟，沥干水分。
3. 辣椒、洋葱、青椒和红椒切丁。
4. 锅中倒入少许油，放入鸡丁翻炒至变色。
5. 加入辣椒丁、洋葱丁、青椒丁和红椒丁翻炒。
6. 加入料酒、生抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀。
7. 加入花生，翻炒至鸡丁熟透即可。

四、酸辣土豆丝

食材：土豆2个、醋2勺、辣椒油1勺、酱油1勺、盐少许、香菜少许

步骤：
1. 土豆削皮切丝，用清水浸泡15分钟。
2. 锅中倒入适量的水，放入土豆丝煮沸。
3. 煮至土豆丝变软，捞出沥干水分。
4. 加入醋、辣椒油、酱油和盐调味。
5. 撒上香菜，即可食用。

五、红烧鱼

食材：鱼1条、姜片5片、葱段3根、蒜瓣2瓣、料酒2勺、生抽3勺、蚝油1勺、糖1勺、盐少许

步骤：
1. 鱼清洗干净，在鱼身上划几刀。
2. 锅中倒入少许油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
3. 放入鱼，煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀。
5. 加水没过鱼，盖上锅盖焖煮15分钟。
6. 焖至鱼熟透，撒上葱花即可。

结语

以上只是闫妈小吃配方的部分菜肴，更多美味食谱尽在闫妈小吃配方网站。闫妈用简单的食材，创造出令人垂涎欲滴的家常菜肴，让你在忙碌的生活中也能享受妈妈的味道。尝试闫妈的食谱，让你的味蕾得到一次次满足吧！

2025-02-04

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