沙县小吃小菜配方大全，让你在家也能做地道小吃378

沙县小吃以其物美价廉、品种繁多而闻名，尤其是它的小菜，更是让人回味无穷。今天，我们就为大家带来一份沙县小吃小菜配方大全，让你在家也能做出地道的小吃。## 腌萝卜

材料：白萝卜1斤、白醋1碗、白糖50克、盐20克、小米椒5个

做法：
1. 白萝卜洗净切条。
2. 将白醋、白糖、盐和小米椒放入碗中，搅拌均匀。
3. 将萝卜条放入腌料中，腌制半天即可。## 腌黄瓜

材料：黄瓜1斤、白醋1碗、白糖50克、盐20克、花椒5粒

做法：
1. 黄瓜洗净切段。
2. 将白醋、白糖、盐和花椒放入碗中，搅拌均匀。
3. 将黄瓜段放入腌料中，腌制半天即可。## 酸豆角

材料：豆角1斤、白醋1碗、白糖50克、盐20克、大蒜5瓣

做法：
1. 豆角洗净摘掉两头。
2. 将白醋、白糖、盐和大蒜放入碗中，搅拌均匀。
3. 将豆角放入腌料中，腌制1天即可。## 木耳丝

材料：木耳100克、香醋1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖少许

做法：
1. 木耳洗净泡发。
2. 将香醋、生抽、香油和白糖放入碗中，搅拌均匀。
3. 将泡发的木耳放入调味汁中，拌匀即可。## 莲藕片

材料：莲藕1节、醋1勺、白糖少许、盐少许

做法：
1. 莲藕洗净切片。
2. 将醋、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将莲藕片放入调味汁中，腌制10分钟即可。## 海带丝

材料：海带100克、香醋1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖少许

做法：
1. 海带洗净泡发。
2. 将香醋、生抽、香油和白糖放入碗中，搅拌均匀。
3. 将泡发的海带放入调味汁中，拌匀即可。## 豆腐干

材料：豆腐干1块、香醋1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖少许

做法：
1. 豆腐干洗净切丝。
2. 将香醋、生抽、香油和白糖放入碗中，搅拌均匀。
3. 将豆腐干丝放入调味汁中，拌匀即可。## 凉拌耳丝

材料：猪耳朵1只、大蒜2瓣、姜1块、香醋1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖少许

做法：
1. 猪耳朵洗净煮熟。
2. 将猪耳朵切丝。
3. 将大蒜和姜剁成末。
4. 将香醋、生抽、香油、白糖和大蒜姜末放入碗中，搅拌均匀。
5. 将猪耳朵丝放入调味汁中，拌匀即可。## 牛肉丝

材料：牛肉1斤、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、香油1勺、白糖少许

做法：
1. 牛肉洗净切丝。
2. 将酱油、蚝油、料酒、淀粉、香油和白糖放入碗中，搅拌均匀。
3. 将牛肉丝放入调味汁中，腌制10分钟。
4. 起锅热油，将牛肉丝炒至变色即

2025-02-05

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