闲鱼下酒菜：美味开胃，让你一口接一口173

欢迎来到闲鱼小吃配方的宝库！在这里，我们将向你展示一系列令人垂涎欲滴的开胃菜，让你在闲暇之余尽情享用，或者在聚会时惊艳你的客人。以下 5 道食谱将满足你的味蕾，并让你一口接一口地回味无穷。

1. 香辣腌鱼

配料：
闲鱼 500 克
小米椒 10 个
大蒜 5 瓣
姜 1 块
料酒 2 勺
生抽 3 勺
醋 2 勺
白糖 1 勺
盐 适量

做法：
闲鱼洗净，切成小块。
小米椒、大蒜、姜切碎备用。
将闲鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、醋、白糖、盐，抓匀腌制 1 小时。
在腌制好的闲鱼块中加入小米椒、大蒜、姜，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可食用。

2. 椒盐闲鱼条

配料：
闲鱼 300 克
盐 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
面粉 适量
食用油 适量

做法：
闲鱼洗净，切成条。
在闲鱼条中加入盐、花椒粉、五香粉，搅拌均匀腌制 30 分钟。
将腌制好的闲鱼条裹上面粉。
热锅倒油，油温 6 成热时放入裹好面粉的闲鱼条炸至金黄色即可捞出沥油。

3. 凉拌闲鱼丝

配料：
闲鱼 200 克
黄瓜 1 根
胡萝卜 1 根
香菜 1 小把
葱 1 根
生抽 2 勺
醋 1 勺
糖 1 勺
芝麻油 1 勺

做法：
闲鱼洗净，撕成丝。
黄瓜、胡萝卜洗净，切丝。
香菜、葱切碎。
将闲鱼丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱放入碗中，加入生抽、醋、糖、芝麻油，搅拌均匀即可。

4. 酸辣闲鱼块

配料：
闲鱼 500 克
小米椒 5 个
蒜 5 瓣
姜 1 块
番茄 2 个
醋 3 勺
生抽 2 勺
糖 1 勺
盐 适量
食用油 适量

做法：
闲鱼洗净，切成块。
小米椒、蒜、姜切碎备用。
番茄切块。
热锅倒油，油温 6 成热时放入闲鱼块煎至两面金黄色。
加入小米椒、蒜、姜爆香，再加入番茄块翻炒出汁。
加入醋、生抽、糖、盐调味，煮沸后转小火焖煮 15 分钟即可。

5. 香酥闲鱼饼

配料：
闲鱼 200 克
面粉 200 克
水 适量
盐 适量
食用油 适量

做法：
闲鱼洗净，剔除骨刺，剁成泥。
将面粉放入碗中，加入盐和水搅拌成面团。
将面团分成小剂子，擀成薄饼。
在薄饼中间放入闲鱼泥，包成包子形状。
平底锅倒入食用油，油温 6 成热时放入闲鱼饼煎至两面金黄色即可。

以上 5 道闲鱼小吃配方简单易做，味道却十分惊艳。无论是作为下酒菜，还是作为聚会上的开胃菜，都一定会让你的味蕾得到极大的满足。赶紧动手试试吧，相信你会爱上它们！

2025-02-06

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