酱香椒盐饼，酥脆可口，香气诱人371

酱香椒盐饼是一种风味独特的传统小吃，外酥里软，口感香脆，深受广大食客的喜爱。以下我们将分享一份酱香椒盐饼的详细配方，让你在家就能轻松制作这款美味佳肴。

配料清单* 中筋面粉 500 克
* 猪油或黄油 100 克
* 温水 250 毫升
* 盐 1 茶匙
* 白芝麻 适量

椒盐调味料

* 盐 1 茶匙
* 五香粉 1/2 茶匙
* 花椒粉 1/4 茶匙
* 黑胡椒粉 1/4 茶匙

制作步骤

1. 揉面

* 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入盐。
* 将猪油或黄油切成小块，加入面粉中并用手指搓揉，直至形成均匀的粗面包屑状。
* 少しずつ温水加入面团中，边加边搅拌，直至面团成团。
* 将面团取出，放在撒有少许面粉的案板上揉搓约 5 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。

2. 松弛面团

* 将面团放入一个涂抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，在室温下松弛 30 分钟。

3. 制作椒盐调味料

* 将盐、五香粉、花椒粉和黑胡椒粉混合均匀，制成椒盐调味料。

4. 擀制面饼

* 将松弛好的面团分成大小相等的 12 等份。
* 将每个面团擀成约 2 毫米厚的圆形薄片。

5. 撒上椒盐调味料

* 在每个面饼上均匀地撒上椒盐调味料。

6. 卷起面饼

* 将面饼从一边向另一边卷起，形成一个长圆形。

7. 对折并卷起

* 将长圆形的面饼对折，然后再次卷起。
* 将卷好的面饼放入撒有芝麻的烤盘中。

8. 烘烤

* 将烤箱预热至 180°C。
* 将烤盘放入烤箱中，烘烤约 20-25 分钟，直至面饼呈金黄色。

9. 享用

* 趁热食用酱香椒盐饼，酥脆可口，美味无穷。

小贴士* 如果没有猪油或黄油，可以使用植物油代替。
* 如果你喜欢更辣的风味，可以增加花椒粉或黑胡椒粉的用量。
* 烘烤时间可能因烤箱不同而有所不同，请根据实际情况调整。
通过遵循这些简单的步骤，你就可以制作出美味的酱香椒盐饼。无论是作为零食还是主食，它都能为你带来味蕾上的享受。快动手试试吧！

2025-02-06

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