韩国街头人气小吃：肉饼的终极食谱153

走进韩国繁忙的街头，空气中弥漫着诱人的韩国街头小吃香气。在众多美味佳肴中，韩国肉饼以其香脆的外壳、多汁的馅料和令人回味的酱汁脱颖而出。现在，你可以亲手在家制作这款令人垂涎的街头美食，享受正宗的韩国风味。

配料：

肉饼：

猪绞肉 500 克
牛肉绞肉 250 克
洋葱 1 个，切碎
大蒜 2 瓣，切碎
姜 1 块，切碎（约 2 茶匙）
酱油 3 汤匙
芝麻油 1 汤匙
糖 1 汤匙
黑胡椒粉 1 茶匙
盐 1/2 茶匙

包裹：

饺子皮 1 包（约 30 张）
水 1/4 杯

酱汁：

酱油 1/4 杯
醋 1/4 杯
糖 1/4 杯
大蒜 1 瓣，切碎
葱 1 根，切碎
芝麻种子 1 汤匙

制作步骤：

制作肉饼馅：

1. 在一个大碗中，将猪绞肉、牛肉绞肉、洋葱、大蒜、姜、酱油、芝麻油、糖、黑胡椒粉和盐放入碗中。用手或勺子充分搅拌均匀。

2. 将肉馅捏成小球，每个小球约为一个高尔夫球大小。放入冰箱冷藏至少 30 分钟，让肉馅更加入味。

包裹肉饼：

3. 在一个浅盘中，将水均匀地倒在饺子皮上。现在饺子皮变得柔软且可塑。

4. 取一张饺子皮，放在手上，在中心放上一个肉球。将饺子皮的边缘向上拉，然后反复捏紧，直到密封成一个半月形。

5. 重复步骤 4，直到所有肉饼都包裹完毕。

煎煮肉饼：

6. 在一个不粘锅中，加入 1 汤匙食用油。中火加热。

7. 将一半的肉饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆，约 5-7 分钟。翻转时小心，以防止肉饼破裂。

制作酱汁：

8. 在一个碗中，将酱油、醋、糖、大蒜、葱和芝麻种子放入碗中。搅拌均匀，直到糖溶解。

组装肉饼：

9. 将煎好的肉饼放入一个碗中。倒入酱汁，让肉饼均匀地裹上酱汁。

10. 撒上额外的葱和芝麻种子作为装饰。

小贴士：

1. 如果你没有饺子皮，可以使用蛋挞皮或馄饨皮作为替代。

2. 如果你想让肉饼更辣，可以加入 1/2 茶匙的韩国辣酱或辣椒粉。

3. 韩国肉饼可以作为主菜或小吃享用。搭配米饭、泡菜或其他小菜食用更美味。

2024-11-15

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