哈尔滨夜市街头小吃大全，地道配方带你回到记忆中的味道201

哈尔滨的夜市是美食天堂，琳琅满目的街头小吃让人眼花缭乱。今天我们就为大家揭秘这些美味小吃的正宗配方，让大家在家也能轻松复刻夜市里的好味道。

锅包肉

材料：
猪里脊肉 500g
酱油 2汤匙
料酒 2汤匙
鸡蛋 1个
淀粉 200g
糖醋汁：砂糖 100g、米醋 50ml、番茄酱 50ml、水 100ml
油

步骤：
猪里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、鸡蛋腌制30分钟。
将腌好的肉片裹上淀粉，下锅炸至金黄色。
倒出锅中的油，留底油。倒入糖醋汁煮沸。
将炸好的肉片倒入糖醋汁中翻炒均匀即可。

炸臭豆腐

材料：
臭豆腐 10块
淀粉 200g
油
蘸料：辣椒油、酱油、香菜

步骤：
将臭豆腐切成小块，用清水浸泡15分钟去除异味。
将臭豆腐裹上淀粉，下锅炸至金黄色。
趁热淋上蘸料即可享用。

烤羊肉串

材料：
羊肉 1kg（建议选择羊腿肉）
洋葱 1个
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
盐 胡椒粉

步骤：
羊肉切成小块，加入洋葱、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉抓匀腌制30分钟。
将羊肉串在竹签上，放在烤炉或电烤箱中烤至熟透。
根据个人口味刷上辣椒油或孜然粉即可。

铁板鱿鱼

材料：
鱿鱼 1只
洋葱 1/2个
姜末 1茶匙
蒜末 1茶匙
豆酱 1汤匙
甜面酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
铁板

步骤：
鱿鱼洗净，切成圈。洋葱切丝。
在铁板上倒入适量油，放入鱿鱼翻炒。加入洋葱、姜末、蒜末继续翻炒。
加入豆酱、甜面酱、蚝油调味，翻炒均匀即可。

糖葫芦

材料：
山楂 500g
白糖 300g
麦芽糖 100g
竹签

步骤：
山楂洗净，去除果核，用竹签穿好。
将白糖和麦芽糖放入锅中加热，搅拌至糖融化粘稠。
将穿好的山楂串放入糖浆中，均匀裹上糖液。
放入冰箱冷藏至糖液凝固即可。

这些哈尔滨夜市小吃的正宗配方，让你在家也能轻松还原地道风味，重温夜市的热闹氛围。下次再想念哈尔滨的小吃，不妨动手尝试一下这些配方，让记忆中的味道在你的厨房里延续。

2025-02-07

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