靖西牛羊小吃配方大全，让你轻松在家享美味228

靖西县位于广西壮族自治区西南部，与越南接壤，这里以其独特的饮食文化而闻名。靖西牛羊小吃作为当地特色美食，深受人们喜爱。今天，我们就为大家带来一份靖西牛羊小吃配方大全，让你轻松在家享用靖西正宗美味。

一、靖西酸嘢

靖西酸嘢是当地一种传统小吃，做法简单，味道酸爽开胃。主要原料有：木瓜、芒果、萝卜、青笋等。

配方：
木瓜 1个
芒果 1个
萝卜 1个
青笋 1个
白醋 500ml
辣椒 5个
花椒 10粒
桂皮 1片
八角 1个

做法：
将木瓜、芒果、萝卜、青笋洗净切块。
将白醋、辣椒、花椒、桂皮、八角放入锅中煮沸。
将切好的水果蔬菜放入煮沸的醋水中，腌制2-3天即可食用。

二、靖西牛巴

靖西牛巴是靖西县的特色小吃，以其鲜香嫩滑的口感而著称。主要原料为牛肉。

配方：
牛肉 1kg
生姜 10g
大蒜 10g
辣椒 5个
桂皮 1片
八角 1个
花椒 10粒
老抽 50ml
酱油 50ml
白糖 20g

做法：
将牛肉洗净切块。
将生姜、大蒜、辣椒切碎。
将牛肉、生姜、大蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒放入锅中翻炒至变色。
加入老抽、酱油、白糖翻炒均匀。
加入适量水炖煮1-2小时，直至牛肉软烂。

三、靖西羊汤

靖西羊汤是靖西县的传统小吃，以其鲜美滋补的口感而闻名。主要原料为羊肉。

配方：
羊肉 1kg
羊骨 500g
生姜 10g
大蒜 10g
辣椒 5个
桂皮 1片
八角 1个
花椒 10粒
盐 适量

做法：
将羊肉洗净切块，羊骨洗净。
将生姜、大蒜、辣椒切碎。
将羊肉、羊骨、生姜、大蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒放入锅中翻炒至变色。
加入适量水炖煮2-3小时，直至羊肉软烂，汤汁浓稠。

四、靖西烤羊排

靖西烤羊排是靖西县的特色小吃，以其外焦里嫩的口感而著称。主要原料为羊排。

配方：
羊排 1kg
孜然粉 10g
辣椒粉 5g
盐 适量

做法：
将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。
将孜然粉、辣椒粉、盐均匀地涂抹在羊排表面。
放入烤箱，200度烤30-40分钟，直至羊排外焦里嫩。

五、靖西牛肠火锅

靖西牛肠火锅是靖西县的特色火锅，以其麻辣鲜香的口感而闻名。主要原料为牛肠。

配方：
牛肠 1kg
牛骨汤 1000ml
豆瓣酱 50g
辣椒 5个
生姜 10g
大蒜 10g
花椒 10粒
八角 1个
盐 适量

做法：
将牛肠洗净，切成小段。
将牛骨汤倒入火锅中，放入豆瓣酱、辣椒、生姜、大蒜、花椒、八角和盐。
将牛肠放入火锅中烫熟即可食用。

以上就是靖西牛羊小吃配方大全，希望大家都能制作出美味的靖西小吃，在家也能享受靖西的特色美食。

2025-02-13

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