香甜酥脆的小吃茄盒：一步步详细指南295

茄盒，一种广受喜爱的街头小吃，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名。本配方将指导您制作这款美味的小吃，让您在家中也能享受这道佳肴。

准备食材：* 中等大小的茄子 2 个
* 植物油 适量，用于煎炸
* 油炸粉 1 杯
* 糖 1/2 杯
* 盐 1/4 茶匙
* 肉桂粉 1/2 茶匙
* 姜粉 1/4 茶匙
* 水 1/4 杯

步骤：

1. 准备茄子：

将茄子洗净并切成约 1/2 英寸厚的片。撒上盐并静置 10 分钟，这将有助于去除苦味和多余水分。

2. 调制糊状物：

在一个大碗中，将油炸粉、糖、盐、肉桂粉和姜粉混合在一起。慢慢加入水，一边搅拌一边形成浓稠的糊状物。

3. 裹上茄盒：

将茄子片放入糊状物中，确保两面都裹上糊。用力挤压以去除多余的糊状物。

4. 煎炸：

在一个大平底锅或油炸锅中，将植物油加热至 350°F (175°C)。将裹有糊状物的茄子片放入油中，并煎炸 2-3 分钟，或直至金黄酥脆。

5. 沥干：

将煎好的茄盒片转移到铺有纸巾的盘子上，以沥干多余的油脂。

6. 食用：

趁热食用茄盒，搭配您最喜欢的蘸酱。您可以选择番茄酱、蛋黄酱或辣酱。

小贴士：* 为了获得更酥脆的外皮，请将茄子片裹上双层油炸粉糊。
* 您还可以添加其他香料，例如孜然或辣椒粉，以增添风味。
* 茄盒可以冷藏保存长达 2 天。重新加热时，放入预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 5-7 分钟，或直至酥脆。
* 本配方可制作约 12 个茄盒。

遵循这些简单的步骤，您就可以在自家厨房制作出美味香脆的小吃茄盒。这道菜非常适合作为小吃、开胃菜或配菜。用您最喜欢的蘸酱搭配，享受这道令人愉悦的街头小吃，而无需外出。

2025-02-13

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