自制美味铁板小吃饼：香脆可口，不用油炸127

铁板小吃饼是一种香脆可口的街头小吃，深受人们喜爱。以往，我们只能在街边小摊上买到它，但现在，你也可以在家自己动手制作，享受美味的同时，还能控制食材和卫生。

制作铁板小吃饼很简单，无需复杂的厨艺，只需要准备一些基本的食材和一个平底锅。下面，我们将详细介绍铁板小吃饼的配方和制作步骤，让你轻松做出美味的小吃。

所需食材：* 中筋面粉：250 克
* 温水：120 毫升
* 食用油：1 勺
* 食盐：少许

制作步骤：1. 准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉和食盐混合均匀。慢慢加入温水，用筷子或勺子搅拌成柔软的面团。如果面团太湿，就加一点面粉，如果太干，就加一点水，直至达到合适的湿度。
2. 揉面：将面团倒在撒了少许面粉的案板上，用双手揉 5-7 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
3. 醒面：将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖，让其在温暖的地方醒发 30 分钟。
4. 制作小吃饼：将醒发好的面团分成 12 个小剂子。将每个小剂子擀成薄片，厚度约为 2-3 毫米。
5. 煎小吃饼：在平底锅中倒入少许食用油，用中火加热。将擀好的小吃饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆。
6. 出锅享用：煎好的小吃饼趁热食用，可以搭配自己喜欢的蘸酱或调味料食用。

小贴士：* 为了使小吃饼更加香脆，可以使用沸水和面。
* 如果没有平底锅，也可以使用电饼铛或烤箱来煎小吃饼。
* 擀小吃饼时，可以撒上少许黑芝麻或其他调味料，增添风味。
* 小吃饼可以提前做好，在室温下保存 2-3 天。食用前，可以重新加热或烤箱回热。

结语：自制铁板小吃饼是一种简单而美味的小吃。通过以上配方和步骤，你可以在家轻松做出香脆可口的铁板小吃饼。无论是作为下午茶点心，还是佐餐小菜，铁板小吃饼都是一个不错的选择。下次当你想吃点小吃，不妨试试这个配方，享受自己动手制作的美味吧！

2025-02-14

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