港式街头小吃煎饼果子：一步一步制作指南210

简介

煎饼果子是港式街头小吃中的经典佳肴，以其酥脆的煎饼和香甜的馅料而备受喜爱。本文将为您提供一份详细的食谱，指导您一步一步制作出美味的煎饼果子。

食材煎饼部分：
* 2 杯中筋面粉
* 1 茶匙盐
* 1 蛋
* 1 1/2 杯水
馅料：
* 1 根香肠，切碎
* 1/2 杯豆芽
* 1/4 杯卷心菜，切丝
* 2 汤匙花生酱
* 2 汤匙甜酱油
* 1 汤匙芝麻油
* 黑胡椒粉，根据口味
其他：
* 油，用于煎锅
* 竹签或牙签

制作说明

煎饼

在一个大碗中，将面粉和盐混合。在碗的中间挖一个洞。
在洞中打入鸡蛋，一边搅拌一边逐渐加入水。搅拌至形成一个光滑的面糊，无结块。
盖上碗，让面糊在室温下静置至少 30 分钟。

馅料

在一个煎锅中，用中火加热少许油。将香肠放入锅中，炒至熟透。

加入豆芽和卷心菜，翻炒至变软。加入花生酱、甜酱油、芝麻油和黑胡椒粉，搅拌均匀。

组装

在干净的平底锅或煎锅中，用中火加热少许油。
舀 1/4 杯面糊倒入锅中，并用勺子或锅铲将其摊开成一个薄圆形。煎 1-2 分钟，或直至边缘呈金黄色。
将煎好的煎饼从锅中取出，放在盘子上。
在煎饼上放上一些馅料，并用竹签或牙签固定。
重复以上步骤，直到所有面糊和馅料都用完。

提示为了获得更脆的煎饼，可以在面糊中加入 1 汤匙玉米淀粉。
您可以根据自己的喜好添加其他馅料，例如煮熟的鸡蛋、虾或葱。
如果您没有竹签或牙签，可以使用牙签来固定煎饼果子。
煎饼果子最好趁热食用。

按照本指南，您将能够轻松制作出美味的港式煎饼果子。这款街头小吃既美味又容易制作，非常适合作为早餐、午餐或小吃享用。享受您自制的煎饼果子吧！

2025-02-19

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