鲜嫩多汁的羊肉烧麦秘诀食谱263

羊肉烧麦是一种令人垂涎欲滴的点心，以其鲜嫩多汁的羊肉馅和柔软蓬松的外皮而闻名。制作完美的烧麦可能需要一些练习，但按照以下配方和技巧，你可以轻松在家制作出美味的烧麦。

配料

馅料：

500 克羊腿肉，切成小丁
1/2 杯洋葱，切碎
1/2 杯胡萝卜，切碎
1/4 杯姜，切碎
1/4 杯大蒜，切碎
2 汤匙酱油
1 汤匙蚝油
1 汤匙麻油
1/2 茶匙五香粉
1/4 茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒

外皮：

2 杯中筋面粉
1 杯开水
1 汤匙油

制作说明

制作馅料：

在一个大碗中，将羊肉丁、洋葱、胡萝卜、姜、大蒜、酱油、蚝油、麻油、五香粉、盐和黑胡椒混合均匀。
盖上碗，放入冰箱冷藏至少 30 分钟，以使味道融合。

制作外皮：

在一个大碗中，将面粉和开水混合。用筷子搅拌，直至面团成型。
加入油并揉捏面团，直至其光滑有弹性。盖上碗，让面团静置 30 分钟。

组装烧麦：

将面团分成约 30 个相等大小的球。
用擀面杖将每个球擀成一个薄薄的圆形面皮。
在每个面皮中央放置大约 1 汤匙的羊肉馅。
提起面皮边缘，将它们向上褶皱并捏紧，形成一个球形。
将烧麦放在蒸屉上，相隔一段距离。

蒸制烧麦：

将蒸锅中的水煮沸。
将蒸屉放入蒸锅中，盖上盖子，蒸 10-12 分钟，或直至烧麦外皮透明。

提示
使用新鲜的羊肉，以获得最佳风味。
如果你没有蒸笼，可以用一个大锅和一个金属滤网。将水倒入锅中，直至刚好接触到滤网底部。盖上锅盖，蒸的时间相同。
蒸好后，立即食用烧麦，以获得最佳口感。
你可以根据自己的喜好调整馅料中的调味料比例。
如果你想制作素食烧麦，可以使用豆腐或蔬菜代替羊肉。

遵循这些步骤和技巧，你可以在家轻松制作出美味的羊肉烧麦。这道点心既美味又容易制作，是任何场合的完美选择。下次你想品尝美味的点心时，不妨尝试一下这个羊肉烧麦小吃配方！

2025-02-21

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