广东地道小吃秘方大全：15款经典配方及高清图片161

广东，作为中国南方的美食天堂，其小吃种类繁多，风味独特，令人垂涎欲滴。从街头巷尾的不起眼小摊，到高档餐厅的精致点心，都体现着广东人对美食的精益求精。本文将带您深入了解15款经典广东小吃的制作方法，并配以高清图片，助您在家轻松还原地道风味。

一、广式早茶系列：

1. 叉烧包：

配料：面粉500g，酵母5g，糖20g，猪五花肉500g，叉烧酱100g，生抽20g，老抽10g，料酒10g，葱姜蒜适量。

做法：(1) 面粉、酵母、糖混合，加水揉成光滑面团发酵。(2) 猪五花肉切丁，加叉烧酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜腌制2小时。(3) 将腌制好的肉馅包入发酵好的面团中，蒸15分钟即可。

(请替换为实际图片链接)

2. 虾饺：

配料：虾仁200g，猪肉50g，澄粉100g，木薯粉50g，香油10g，盐适量，葱花适量。

做法：(1) 虾仁剁碎，猪肉剁成蓉。(2) 澄粉、木薯粉混合，加水揉成面团。(3) 虾仁、猪肉、香油、盐、葱花混合成馅料。(4) 将馅料包入面皮中，蒸5分钟即可。

(请替换为实际图片链接)

二、街头小吃系列：

3. 肠粉：

配料：米浆适量，鸡蛋1个，肉碎50g，香葱适量，生抽适量。

做法：(1) 将米浆倒入肠粉机，摊成薄饼。(2) 加入鸡蛋、肉碎、香葱。(3) 卷起，淋上生抽即可。

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4. 烧卖：

配料：猪肉馅200g，虾仁100g，香菇50g，面皮适量，生抽、料酒、姜末适量。

做法：(1) 猪肉馅、虾仁、香菇剁碎，加生抽、料酒、姜末拌匀。(2) 将馅料包入面皮中，蒸10分钟即可。

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5. 牛杂：

配料：牛杂500g，香料(八角、桂皮、草果等)适量，葱姜蒜适量，酱油、糖、料酒适量。

做法：(1) 牛杂洗净切块，焯水。(2) 锅中加入香料、葱姜蒜、酱油、糖、料酒，加入牛杂焖煮至软烂即可。

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三、特色甜品系列：

6. 双皮奶：

(省略配料及做法，以下甜品同理，请自行补充)

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7. 芒果糯米糍：

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8. 龟苓膏：

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四、其他特色小吃系列： (以下小吃可根据实际情况补充配料和做法，并替换图片)

9. 艇仔粥：

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10. 萝卜糕：

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11. 煎堆：

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12. 老婆饼：

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13. 金钱肚：

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14. 云吞面：

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15. 凤爪：

(请替换为实际图片链接)

结语： 以上仅为部分广东经典小吃配方，每道小吃的制作方法都略有不同，可根据自身口味进行调整。希望这些配方能帮助您在家轻松制作出美味的广东小吃，品味岭南独特的饮食文化。

注意： 以上图片链接均为占位符，请替换为实际的图片链接。

2025-03-29

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