沙县小吃配方大全：在家轻松制作经典美味205

沙县小吃，以其鲜美可口、价格亲民而广受喜爱。如果你也想在家轻松制作这些经典美味，这份沙县小吃配方教程将为你提供详细的步骤和配料清单。让我们一起走进沙县小吃的制作之旅吧！

拌面

配料：
碱水面 200g
黄瓜 1/4根，切丝
木耳 50g，泡发切丝
胡萝卜 1/4根，切丝
香干 1块，切丝
榨菜 适量
葱花 适量
大蒜 2瓣，切末
辣椒油 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
盐 适量

步骤：1. 碱水面煮沸后捞出，过冷水沥干备用。
2. 将黄瓜、木耳、胡萝卜、香干、榨菜、葱花、大蒜末放入碗中。
3. 加入辣椒油、生抽、醋、香油、盐调味，搅拌均匀。
4. 将面条放入碗中，与酱料充分拌匀即可。

扁肉

配料：
猪肉馅 200g
虾仁 50g
香葱 2根，切末
姜 1块，切末
皮冻 100g
馄饨皮 1包
水 适量

步骤：1. 猪肉馅中加入虾仁、香葱、姜、皮冻、盐调味，搅拌均匀。
2. 将馄饨皮摊开，包入肉馅。
3. 锅中水烧开，放入扁肉煮至浮起即可。

小笼包

配料：
猪肉馅 300g
虾仁 100g
香葱 3根，切末
li>姜 1块，切末
皮冻 150g
馄饨皮 1包
水 适量
猪骨高汤 适量

步骤：1. 猪肉馅中加入虾仁、香葱、姜、皮冻、盐调味，搅拌均匀。
2. 将馄饨皮摊开，包入肉馅，中间留一个口子。
3. 锅中水烧开，加入猪骨高汤，放入小笼包蒸熟即可。

豆腐丸

配料：
豆腐 200g
猪肉馅 100g
香葱 2根，切末
姜 1块，切末
盐 适量
淀粉 适量
植物油 适量

步骤：1. 豆腐压碎，沥出水分备用。
2. 将豆腐、猪肉馅、香葱、姜、盐放入碗中搅拌均匀。
3. 加入淀粉，搅拌至成团。
4. 将肉团捏成丸子，放入锅中炸至金黄即可。

蒸饺

配料：
猪肉馅 200g
白菜 100g，切末
香葱 2根，切末
姜 1块，切末
盐 适量
馄饨皮 1包

步骤：1. 猪肉馅中加入白菜、香葱、姜、盐调味，搅拌均匀。
2. 将馄饨皮摊开，包入肉馅。
3. 蒸锅中水烧开，放入蒸饺蒸熟即可。

以上就是沙县小吃配方教程的分享。希望这些详细的步骤和配料清单能够帮助你轻松在家制作这些经典美味。如果你有任何问题或建议，欢迎在下方留言。

2025-02-24

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