小本投资开店好商机：10款人气小吃配方大公开！379

前言

餐饮行业一直是创业者青睐的领域，尤其是小本投资的小吃店，更是以低成本、高回报的优势吸引着无数人。本篇文章精选了10款人气爆棚的小吃配方，帮助创业者掌握技术，轻松开店赚钱。

1. 麻辣烫

材料：
牛骨汤 1500ml
麻辣酱 500g
豆皮 250g
金针菇 250g
娃娃菜 250g
鱼丸 250g
蟹棒 250g
肥牛 250g
宽粉 250g

做法：
在汤锅中加入牛骨汤和大骨棒，大火煮沸。
加入麻辣酱，小火搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
将准备好的食材全部放入锅中，煮熟即可。

2. 臭豆腐

材料：
豆腐 10块
臭豆腐卤水 500ml
炸粉 100g
食用油 适量

做法：
将豆腐切成小块，放入臭豆腐卤水中浸泡过夜。
将豆腐捞出，裹上炸粉。
锅中倒入食用油，加热至170℃。
将豆腐块放入油中炸至金黄酥脆。

3. 煎饼果子

材料：
面粉 500g
鸡蛋 2个
葱花 20g
火腿肠 2根
油条 2根
甜面酱 50g
辣酱 20g

做法：
将面粉和鸡蛋放入碗中，加水搅拌成面糊。
平底锅中刷油，倒入一勺面糊，摊成圆形。
在面饼上打入一个鸡蛋，摊平。
依次放入火腿肠、油条、葱花等配料。
刷上甜面酱和辣酱，卷起即可食用。

4. 烤冷面

材料：
冷面 1包
芝士 50g
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
洋葱 1/4个
甜辣酱 30g
植物油 适量

做法：
冷面煮熟后捞出，沥干水分。
平底锅中刷油，放入冷面煎至两面金黄。
在冷面上铺上芝士、鸡蛋、火腿肠、洋葱等配料。
淋上甜辣酱，烤至芝士融化即可。

5. 关东煮

材料：
鱼豆腐 10个
蟹棒 10根
丸子类 10个
萝卜 1根
白萝卜 1根
昆布 1块
酱油 500ml
味醂 100ml
砂糖 50g

做法：
将萝卜、白萝卜切成块状，昆布洗净。
在汤锅中加入酱油、味醂、砂糖和昆布，煮沸后转小火熬制。
将鱼豆腐、蟹棒、丸子类等食材放入汤锅中，煮熟即可。

6. 章鱼小丸子

材料：
章鱼 100g
低筋面粉 100g
高汤 100ml
鸡蛋 1个
木鱼花 20g
章鱼烧酱 50ml
柴鱼片 10g
海苔片 10片

做法：
将章鱼切碎，焯水后控干水分。
在碗中加入低筋面粉、高汤、鸡蛋，搅拌成面糊。
将面糊倒入章鱼烧机中，放入章鱼碎和木鱼花。
烤至丸子外皮金黄酥脆，淋上章鱼烧酱、柴鱼片和海苔片。

7. 铁板鱿鱼

材料：
鱿鱼 500g
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
蒜 3瓣
姜 1块
铁板酱 50ml
食用油 适量

做法：
将鱿鱼清洗干净，切成块状。
洋葱、青椒、红椒切成块状，蒜和姜切末。
平底锅中刷油，放入鱿鱼翻炒至变色。
加入洋葱、青椒、红椒、蒜和姜，翻炒至蔬菜软化。
倒入铁板酱，翻炒均匀，出锅即可。

8. 鸡蛋灌饼

材料：
面粉 500g
温水 250ml
鸡蛋 2个
生菜 5片
火腿肠 2根
里脊肉 100g
甜面酱 50g
辣酱 20g

做法：
将面粉和温水揉成光滑的面团，醒发30分钟。
将面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
在面饼上打入一个鸡蛋，摊平。
依次放入生菜、火腿肠、里脊肉等配料。
刷上甜面酱和辣酱，卷起即可食用。

9. 臭屁豆

材料：
蚕豆 500g
糖 200g
盐 100g

2025-02-25

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