抖音爆款小吃配方大公开，手把手教你打造“网红”美食90

随着短视频平台的兴起，抖音上涌现出众多美食博主，以其创意的烹饪手法和诱人的成品征服了无数吃货。其中，一些小吃配方更是凭借着简单易操作、高颜值和美味可口，成为了爆款。今天，我们就为大家整理了15款抖音小吃配方，让你在家也能轻松制作出“网红”美食。

1. 爆浆奶酪球

食材：

- 马苏里拉奶酪 100g
- 披萨草 适量
- 面粉 适量

做法：

1. 将马苏里拉奶酪切成小块。
2. 用披萨草将奶酪块包裹起来，捏紧封口。
3. 将包裹好的奶酪球放入面粉中滚一圈，使表面裹满面粉。
4. 在锅中倒入适量油，加热至170度左右。
5. 将奶酪球放入油中炸至表面金黄即可。

小贴士：

- 为了让奶酪球更加酥脆，可先将面粉过筛。
- 炸奶酪球时，油温不能过高，否则容易炸糊。

2. 蛋挞皮蛋挞

食材：

- 鸡蛋 5个
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 150ml
- 白砂糖 40g
- 蛋挞皮 10个

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入淡奶油、牛奶和白砂糖搅拌均匀。
2. 将蛋挞液过筛，去除气泡。
3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热至200度的烤箱中烘烤25-30分钟。

小贴士：

- 蛋挞液过筛后能使蛋挞更加细腻。
- 烘烤时间根据蛋挞液的量和烤箱的不同而有所调整。

3. 紫薯丸子

食材：

- 紫薯 250g
- 糯米粉 100g
- 白砂糖 适量

做法：

1. 将紫薯蒸熟，去皮后压成泥。
2. 将糯米粉加入紫薯泥中，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小块，搓成丸子。
4. 在锅中倒入适量水，煮沸后将丸子放入煮至浮起即可。

小贴士：

- 紫薯泥中可根据个人口味加入白砂糖。
- 煮丸子时，水开后再下入丸子，这样不易粘锅。

4. 冰皮月饼

食材：

- 糯米粉 200g
- 冰皮粉 100g
- 白砂糖 40g
- 水 120ml
- 馅料（如豆沙、莲蓉等） 适量

做法：

1. 将糯米粉、冰皮粉和白砂糖混合均匀。
2. 逐渐加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小块，包入馅料，搓成月饼形状。
4. 将月饼放入冰箱冷藏3小时以上，使其定型。

小贴士：

- 冰皮粉可以增加面团的韧性，使月饼口感更Q弹。
- 馅料可以选择自己喜欢的口味，也可以搭配多种馅料。

5. 爆浆芝士流心包

食材：

- 面粉 500g
- 干酵母 5g
- 温水 250ml
- 芝士 100g
- 鸡蛋 1个

做法：

1. 将面粉和干酵母混合均匀。
2. 逐渐加入温水，揉成光滑的面团。
3. 将面团发酵至两倍大。
4. 将芝士切成小块。
5. 将面团分成小块，擀成面皮。
6. 在面皮上放入芝士块，包裹起来，捏紧封口。
7. 将包好的包子放入蒸笼中，蒸15-20分钟即可。

小贴士：

- 发酵面团时，可以放在温暖的地方，这样能缩短发酵时间。
- 蒸包子时，水开后再上锅，这样能避免包子粘锅。

6. 脏脏包

食材：

- 面粉 500g
- 可可粉 20g
- 干酵母 5g
- 白砂糖 50g
- 水 250ml
- 可可粉（用于表面） 适量

做法：

1. 将面粉、可可粉、干酵母和白砂糖混合均匀。
2. 逐渐加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团发酵至两倍大。
4. 将面团分成小块，擀成面皮。
5. 将面皮卷起来，放入模具中，二次发酵20分钟。
6. 在发酵好的面包表面撒上可可粉。
7. 将面包放入预热至200度的烤箱中烘烤25-30分钟。

小贴士：

- 可可粉可以根据个人口味调整用量。
- 二次发酵完成后，可用刀在面包表面划几道口子，这样烤制时能更均匀受热。

7. 爆米花鸡

食材：

- 鸡胸肉 1块
- 爆米花 50g
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成小块，用盐和胡椒腌制10分钟。
2. 将爆米花捣碎成粉末。
3. 将鸡胸肉块裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上爆米花粉末。
4. 在锅中倒入适量油，加热至170度左右。
5. 将裹好粉的鸡胸肉块放入油中炸至表面金黄即可。

小贴士：

- 爆米花粉末可以增加鸡肉的香脆口感。
- 炸鸡胸肉时，油温不能过高，否则容易炸糊。

8. 脆皮豆腐

食材：

- 豆腐 1块
- 面粉 适量
- 蛋清 1个
- 面包糠 适量
- 油 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分。
2. 在面粉中加入适量盐和胡椒粉，将豆腐块裹上面粉。
3. 将豆腐块裹上蛋清，再裹上面包糠。
4. 在锅中倒入适量油，加热至170度左右。
5. 将裹好粉的豆腐块放入油中炸至表面金黄酥脆即可。

小贴士：

- 炸豆腐时，油温不能过高，否则容易炸糊。
- 豆腐块在裹粉之前吸干水分，能使炸出来的豆腐更加酥脆。

9. 香肠卷

食材：

- 香肠 5根
- 酥皮 1张
- 鸡蛋 1个

做法：

1. 将香肠切成小块。
2. 将酥皮切成条状。
3. 将香肠块包裹在酥皮条中，捏紧封口。
4. 将香肠卷刷上蛋液。
5. 将香肠卷放入预热至200度的烤箱中烘烤20-25分钟。

小贴士：

- 酥皮可以在超市或烘焙店购买。
- 香肠卷在烘烤过程中，可根据个人喜好撒上黑胡椒粉或芝士粉。

10. 花卷

食材：

- 面粉 500g
- 酵母 5g
- 温水 250ml
- 白砂糖 适量

做法：

1. 将面粉、酵母和白砂糖混合均匀。
2. 逐渐加入温水，揉成光滑的面团。
3. 将面团发酵至两倍大。
4. 将发酵好的面团分成小块，擀成面皮。
5. 将面皮卷起来，捏紧封口。
6. 将卷好的花卷放入蒸笼中，蒸15-20分钟即可。

小贴士：

- 发酵面团时，可以放在温暖的地方，这样能缩短发酵时间。
- 蒸花卷时，水开后再上锅，这样能避免花卷粘锅。

11. 玫瑰花馒头

食材

2024-11-08

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