轻松搞定！15款超人气小吃面食配方大全98

面食，是中华饮食文化中不可或缺的一部分，它简单易做，变化万千，从家常主食到精致小吃，都能满足你的味蕾需求。今天，我们就来分享15款超人气的小吃面食配方，让你在家就能轻松制作出美味佳肴，惊艳家人和朋友！

一、经典面食篇：

1. 葱油饼：

材料：面粉500g，温水250g，酵母5g，食用油适量，葱花适量，盐适量。

做法：1. 将酵母溶于温水中，加入面粉和盐，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。2. 将面团擀成薄片，刷上油，撒上葱花和盐，卷起来切成段。3. 将面段擀成薄饼，煎至两面金黄即可。

2. 韭菜盒子：

材料：面粉500g，温水250g，韭菜500g，鸡蛋2个，粉丝适量，虾皮适量，盐适量，五香粉适量，食用油适量。

做法：1. 将面粉和水揉成面团，醒发半小时。2. 韭菜切碎，加入鸡蛋、粉丝、虾皮、盐、五香粉拌匀。3. 将面团擀成薄片，切成圆形，包入馅料，捏紧封口。4. 平底锅放油，煎至两面金黄即可。

3. 锅贴：

材料：面粉300g，温水150g，猪肉馅200g，大白菜100g，葱姜末适量，酱油适量，盐适量，食用油适量。

做法：1. 面粉加水揉成面团，醒发半小时。2. 猪肉馅、大白菜、葱姜末、酱油、盐拌匀。3. 面团擀成薄片，包入馅料，捏成半月形。4. 平底锅放油，煎至底部金黄，加少量水，盖上锅盖焖熟。

二、创意面食篇：

4. 牛奶馒头：

材料：面粉500g，牛奶250g，酵母5g，糖适量。

做法：1. 将酵母溶于温牛奶中，加入面粉和糖，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。2. 将面团分成小剂子，揉圆，醒发15分钟。3. 蒸锅水开后，放入馒头，大火蒸15分钟。

5. 紫薯饼：

材料：紫薯200g，糯米粉100g，粘米粉50g，糖适量。

做法：1. 紫薯蒸熟去皮，压成泥。2. 紫薯泥、糯米粉、粘米粉、糖混合，揉成面团。3. 将面团搓成长条，切成小剂子，压扁。4. 平底锅放油，煎至两面金黄即可。

6. 南瓜饼：

材料：南瓜200g，糯米粉100g，粘米粉50g，糖适量。

做法：与紫薯饼做法类似，将南瓜蒸熟去皮压成泥即可。

三、特色面食篇：

7. 凉皮：

材料：面粉200g，淀粉50g，水适量。

做法：1. 面粉、淀粉加水混合，搅拌均匀，静置半小时。2. 平底锅薄薄地摊一层面糊，煎至定型，取出晾凉。3. 切成条状，加入调料即可。

8. 油条：

材料：面粉500g，温水250g，酵母5g，泡打粉5g，盐适量。

做法：1. 将酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉和盐，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。2. 将面团擀成薄片，切成长条，两条叠在一起，用筷子压出纹路。3. 热油锅，放入油条，炸至金黄酥脆。

9. 麻花：

材料：面粉500g，温水250g，酵母5g，糖适量，油适量，芝麻适量。

做法：1. 将酵母溶于温水中，加入面粉和糖，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。2. 将面团擀成薄片，切成长条，搓成长条，拧成麻花状。3. 热油锅，放入麻花，炸至金黄酥脆，撒上芝麻。

四、简单快捷篇：

10. 鸡蛋饼：

材料：鸡蛋2个，面粉适量，水适量，盐适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入面粉、水和盐，搅拌均匀。2. 平底锅放油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。

11. 煎饼果子：

材料：面糊（面粉、水、盐），鸡蛋，油条，葱花，甜面酱，辣椒酱。

做法：1. 平底锅放油，摊开面糊。2. 打入鸡蛋，煎熟。3. 放入油条，葱花，翻面。4. 涂上甜面酱和辣椒酱即可。

12. 手抓饼：

(可购买现成的冷冻手抓饼，解冻后煎制即可)

五、进阶面食篇：

13. 包子：

材料：面粉500g，温水250g，酵母5g，馅料适量。

做法：1. 将酵母溶于温水中，加入面粉，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。2. 将面团分成小剂子，擀成圆形，包入馅料，捏紧封口。3. 蒸锅水开后，放入包子，大火蒸15分钟。

14. 饺子：

材料：面粉500g，温水250g，馅料适量。

做法：1. 将面粉和水揉成面团，醒发半小时。2. 将面团擀成薄片，切成圆形，包入馅料，捏紧封口。3. 水开后放入饺子，煮至浮起即可。

15. 烧麦：

材料：面粉300g，温水150g，馅料适量。

做法：1. 将面粉和水揉成面团，醒发半小时。2. 将面团擀成薄片，用模具压出圆形，包入馅料，捏紧封口。3. 蒸锅水开后，放入烧麦，大火蒸10分钟。

温馨提示： 以上配方仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整。制作过程中需要注意面团的发酵时间和火候的控制，才能做出美味的面食。祝您烹饪愉快！

2025-04-06

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