酥脆可口的小雪花饼干：15种口味变化的完整食谱153

小雪花饼干，顾名思义，如同片片雪花般轻盈酥脆，入口即化，是款老少皆宜的经典小吃。其做法看似简单，但要做出真正外酥里嫩、入口即化的口感，却需要掌握一些技巧。本文将为你提供15种不同口味的小雪花饼干配方，从基础配方到创意升级，带你轻松玩转小雪花饼干的世界！

一、基础小雪花饼干配方

这是所有其他口味的基础，掌握了它，你就能随意发挥，创造属于你自己的独特口味。

材料：
低筋面粉 250克
黄油 125克 (软化)
糖粉 80克
鸡蛋 1个
盐 1克
牛奶 20克 (视情况可调整)

步骤：
将软化的黄油和糖粉放入盆中，用打蛋器打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
如果面团太干，可以少量加入牛奶，调至可以成团的状态。
将面团擀成约0.3厘米厚的薄片。
用你喜欢的模具切割成小雪花形状。
将切好的小雪花饼干摆放在烤盘上，预留一定的间距。
烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至边缘呈金黄色即可。
冷却后即可享用。

二、15种口味变化

在基础配方的基础上，我们可以通过添加不同的材料，创造出各种口味的小雪花饼干：
原味：直接使用基础配方。
巧克力味：在面团中加入20克可可粉。
抹茶味：在面团中加入10克抹茶粉。
柠檬味：在面团中加入柠檬皮屑和几滴柠檬汁。
香橙味：在面团中加入香橙皮屑和几滴香橙汁。
肉桂味：在面团中加入1克肉桂粉。
咖啡味：在面团中加入1汤匙速溶咖啡粉。
草莓味：在面团中加入1汤匙草莓酱。
蓝莓味：在面团中加入1汤匙蓝莓酱。
蔓越莓味：在面团中加入切碎的蔓越莓干。
杏仁味：在面团中加入切碎的杏仁片。
花生味：在面团中加入切碎的花生碎。
芝麻味：在面团中加入黑芝麻或白芝麻。
混合坚果味：在面团中加入切碎的混合坚果（例如：核桃，杏仁，榛子）。
奶酪味：在面团中加入20克磨碎的帕尔马干酪。

三、小贴士

1. 黄油一定要软化，这样才能充分打发，使饼干更加酥脆。

2. 面粉要过筛，去除结块，使饼干口感更加细腻。

3. 不要过度搅拌面团，以免面粉起筋，导致饼干口感变硬。

4. 烤制时间根据自家烤箱的温度进行调整，观察饼干颜色，避免烤焦。

5. 冷却后的小雪花饼干口感最佳，可以密封保存，保持酥脆。

四、创意延伸

除了以上口味，你还可以根据自己的喜好，加入各种水果干、巧克力豆、糖粒等，创造出更多属于你自己的独特口味的小雪花饼干。 发挥你的想象力，让烘焙充满乐趣！

希望这份详细的食谱能帮助你做出美味可口的小雪花饼干，祝你烘焙愉快！

2025-03-04

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