爆款面点特色小吃配方大全：从经典到创意，轻松在家制作149

面点小吃，香甜软糯，总是能勾起人们无限的食欲。无论是街头巷尾的经典美味，还是创意十足的新式点心，都承载着人们对美好生活的向往。今天，我们将为您奉上15款面点特色小吃配方，从经典的包子馒头到新潮的网红甜品，助您在家轻松制作，享受美味时光！

一、经典篇：唤醒童年回忆的滋味

1. 老面馒头：

材料：老面100g，中筋面粉500g，温水250g，酵母5g，糖10g。
步骤：1. 老面与温水混合，搅拌均匀；2. 加入酵母、糖和面粉，揉成光滑的面团；3. 发酵至两倍大；4. 分割成剂子，揉圆；5. 蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。

2. 素馅包子：

材料：面粉500g，酵母5g，温水250g，猪油20g，白菜馅料适量（白菜切碎，加盐腌制，挤干水分，加入葱花、姜末、香油等调味）。
步骤：1. 和面，发酵；2. 擀皮，包馅；3. 蒸锅上汽后，蒸15-20分钟。

3. 葱油饼：

材料：面粉300g，温水150g，酵母3g，葱花适量，食用油适量，盐适量。
步骤：1. 和面，发酵；2. 擀成薄片，撒上葱花和盐；3. 卷起来，再擀成薄片；4. 平底锅放油，煎至两面金黄。

二、创意篇：解锁味蕾新体验

4. 紫薯椰蓉包：

材料：紫薯泥150g，椰蓉50g，面粉300g，酵母3g，温水150g，糖适量。
步骤：1. 将紫薯泥、椰蓉与面粉、酵母、糖、温水混合，揉成面团；2. 发酵，分割成剂子，包入椰蓉馅；3. 蒸制。

5. 奶黄流沙包：

材料：面粉300g，酵母3g，温水150g，奶黄馅料适量（详见奶黄馅料制作方法）。
步骤：1. 和面，发酵；2. 包入奶黄馅料；3. 蒸制。 (奶黄馅料制作方法：黄油、蛋黄、炼乳、牛奶等混合加热搅拌至浓稠)。

6. 抹茶红豆饼：

材料：抹茶粉适量，面粉200g，红豆沙适量，糖适量，黄油适量。
步骤：1. 将抹茶粉加入面粉中；2. 加入黄油和水揉成面团；3. 擀成薄片，包入红豆沙；4. 煎或烤至金黄。

三、特色篇：地域风味，别具一格

7. 水晶虾饺：

材料：虾仁，澄粉，小麦淀粉，猪油，葱花，盐，料酒。
步骤：1. 虾仁剁碎，加入调料拌匀；2. 澄粉与小麦淀粉混合，加水揉成面团；3. 包入虾馅，用模具或手工塑形；4. 蒸制。

8. 灌汤小笼包：

材料：面粉，酵母，温水，肉馅（猪肉、葱姜、酱油、料酒等）。
步骤：1. 和面，发酵；2. 包入肉馅，注意留出空间盛汤汁；3. 蒸制。

9. 生煎包：

材料：面粉，酵母，温水，肉馅。
步骤：1. 和面，发酵；2. 包入肉馅；3. 平底锅放油，煎至底部金黄，加水焖制。

四、甜品篇：满足你的甜蜜幻想

10. 芝麻球：

材料：糯米粉，粘米粉，糖，芝麻，油。
步骤：1. 将糯米粉、粘米粉、糖混合；2. 加入水揉成面团；3. 分割成剂子，搓圆；4. 油炸至金黄，裹上芝麻。

11. 豆沙饼：

材料：面粉，豆沙馅，油，糖。
步骤：1. 和面；2. 包入豆沙馅；3. 煎或烤至金黄。

12. 蛋黄酥：

材料：酥皮，豆沙馅，咸蛋黄。
步骤：1. 制作酥皮；2. 包入豆沙馅和咸蛋黄；3. 烤制。

五、西式面点：跨越国界的美味

13. 披萨饼：

材料：披萨饼底，番茄酱，奶酪，各种配料。
步骤：1. 将番茄酱涂抹在披萨饼底上；2. 放上奶酪和各种配料；3. 烤制。

14. 法式吐司：

材料：面包片，鸡蛋，牛奶，糖，黄油。
步骤：1. 将鸡蛋、牛奶、糖混合；2. 将面包片浸泡在混合液中；3. 平底锅放黄油，煎至两面金黄。

15. 松饼：

材料：低筋面粉，泡打粉，糖，鸡蛋，牛奶，黄油。
步骤：1. 将所有材料混合；2. 平底锅放油，煎制。

温馨提示： 以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作过程中，需要注意面团的发酵时间和火候的控制，才能做出美味的面点小吃。祝您制作愉快！

2025-03-04

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