夜市人气王！10款自制小吃配方，在家就能轻松复刻！122

夜市，总是充满了诱人的香味和人声鼎沸的热闹。琳琅满目的各色小吃，更是让人垂涎欲滴。 想要在家也能享受这份美味？别担心！今天就带你解锁10款夜市人气小吃，附带详细图文教程，让你轻松在家复刻夜市风味，开启专属你的家庭小吃夜市！

一、 香酥脆皮鸡排

材料：鸡胸肉2块，鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠100克，盐适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

步骤：1. 鸡胸肉切成厚片，用刀背轻轻拍松；2. 加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉腌制15分钟；3. 鸡蛋打散，鸡排先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠；4. 锅中倒油，烧至七成热，放入鸡排炸至金黄酥脆即可。

小贴士： 鸡排腌制时间越长越入味，炸制过程中要控制好油温，避免炸糊。

二、 爆浆珍珠奶茶

材料：珍珠粉圆适量，奶茶粉适量，牛奶适量，糖适量，冰块适量。

步骤：1. 珍珠粉圆按照包装说明煮熟；2. 将奶茶粉溶于热水中，冷却后加入牛奶和糖调味；3. 将煮好的珍珠、奶茶和冰块放入杯中，搅拌均匀即可。

小贴士： 珍珠煮熟后要过凉水，以免粘连。奶茶的甜度可以根据个人口味调整。

三、 铁板鱿鱼

材料：鱿鱼1条，洋葱半个，青椒半个，蒜末适量，姜末适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，酱油适量，料酒适量，糖适量。

步骤：1. 鱿鱼清洗干净，切成条状；2. 洋葱和青椒切丝；3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香；4. 加入鱿鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、辣椒粉、孜然粉调味；5. 最后撒上洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀即可。

小贴士： 鱿鱼不要炒太久，以免变老变硬。

四、 章鱼小丸子

材料：章鱼块适量，鸡蛋1个，面粉100克，水适量，紫菜粉适量，柴鱼片适量，沙拉酱适量，酱油适量，海苔粉适量。

步骤：1. 将鸡蛋、面粉、水、紫菜粉混合成面糊；2. 章鱼块切成小块；3. 将章鱼块放入特制章鱼小丸子锅中，倒入面糊；4. 待小丸子定型后翻面，继续煎至金黄；5. 出锅后淋上沙拉酱、酱油和海苔粉即可。

小贴士： 制作章鱼小丸子需要使用专门的章鱼小丸子锅。

五、 烤香肠

材料：香肠适量。

步骤：1. 将香肠放在烤盘上；2. 烤箱预热至200度，烤制15-20分钟即可。

小贴士： 烤制时间根据香肠大小调整。

六、 臭豆腐

材料：臭豆腐适量，油适量，蒜蓉酱适量，辣椒酱适量。

步骤：1. 将臭豆腐炸至金黄酥脆；2. 淋上蒜蓉酱和辣椒酱即可。

小贴士： 炸制臭豆腐时要注意油温，避免炸糊。

七、 关东煮

材料：各种关东煮食材（鱼豆腐、丸子、萝卜、海带结等）适量，高汤适量，调味料适量。

步骤：1. 将关东煮食材放入高汤中煮熟；2. 根据个人口味加入调味料即可。

小贴士： 高汤可以用昆布、柴鱼等熬制而成。

八、 台湾大肠包小肠

材料：糯米肠适量，烤香肠适量，蒜蓉酱适量，酸菜适量。

步骤：1. 将糯米肠切开；2. 放入烤香肠和酸菜；3. 淋上蒜蓉酱即可。

小贴士： 糯米肠可以选择自己喜欢的口味。

九、 蚵仔煎

材料：鲜蚵适量，地瓜粉适量，鸡蛋适量，高丽菜适量，酱油适量，甜辣酱适量。

步骤：1. 将地瓜粉加水调成糊状；2. 锅中倒油，放入高丽菜翻炒；3. 加入鲜蚵和鸡蛋，倒入地瓜粉糊；4. 煎至两面金黄；5. 淋上酱油和甜辣酱即可。

小贴士： 地瓜粉糊的浓稠度要适中。

十、 盐酥鸡

材料：鸡肉适量，地瓜粉适量，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量。

步骤：1. 鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉、五香粉腌制；2. 裹上地瓜粉；3. 锅中倒油，炸至金黄酥脆即可。

小贴士： 炸制盐酥鸡要控制好油温，避免炸糊。可以根据个人口味添加其他调味料。

希望以上这些配方能让你在家轻松享受夜市美食的乐趣！记住，烹饪的关键在于用心，祝你制作愉快！

2025-04-16

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