解锁小董小吃秘籍：15款经典美味配方大全222

大家好！今天，我们将深入探秘小董小吃，分享15款风靡一方的经典小吃配方。这些配方源自民间，经小董多年精心改良，口味独特，制作简单，即使是厨房小白也能轻松上手。准备好你的围裙和食材，让我们一起开启美味之旅吧！

一、经典篇：

1. 香酥炸鸡腿：

食材：鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠100克，盐2克，黑胡椒粉1克，食用油适量。

步骤：鸡腿洗净，去骨，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟；鸡蛋打散；鸡腿裹上淀粉，再沾裹蛋液，最后均匀裹上面包糠；锅中倒入适量油，烧至七成热，放入鸡腿炸至金黄酥脆即可。

2. 秘制糖醋排骨：

食材：排骨500克，糖50克，醋30克，酱油20克，料酒10克，姜蒜末适量，淀粉适量。

步骤：排骨焯水去血沫；锅中放油，爆香姜蒜末，放入排骨翻炒；加入糖、醋、酱油、料酒，加适量水焖煮至排骨酥烂；勾芡，出锅。

3. 麻辣小龙虾：

食材：小龙虾1斤，辣椒干50克，花椒20克，姜蒜末适量，料酒10克，生抽15克，糖5克，盐适量。

步骤：小龙虾洗净，剪去虾须虾脚；锅中放油，爆香辣椒干、花椒、姜蒜末；放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀，加适量水焖煮至小龙虾熟透。

二、创意篇：

4. 芝士爆浆土豆球：

食材：土豆2个，马苏里拉芝士50克，面包糠50克，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉适量。

步骤：土豆去皮蒸熟，压成泥；加入芝士、盐、黑胡椒粉拌匀；搓成球状，裹上面包糠；油炸至金黄酥脆。

5. 彩虹水果沙拉：

食材：草莓、香蕉、苹果、猕猴桃、橙子等多种水果适量，沙拉酱适量。

步骤：各种水果洗净切块，放入容器中拌匀，淋上沙拉酱即可。

6. 椰香芒果布丁：

食材：芒果2个，椰浆200ml，牛奶100ml，糖40克，吉利丁片10克。

步骤：吉利丁片用冷水泡软；芒果去皮切块；椰浆、牛奶、糖混合加热至糖溶解；加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化；倒入芒果块，倒入模具中冷藏至凝固。

三、特色篇：

7. 东北铁锅炖： (简易版)

食材：土豆、豆腐、粉条、五花肉适量，葱姜蒜适量，酱油、盐适量。

步骤：五花肉切块焯水；锅中放油，爆香葱姜蒜；放入五花肉翻炒；加入土豆、豆腐、粉条，加适量水和酱油焖煮至食材熟烂。

8. 四川麻辣豆腐：

食材：豆腐一块，辣椒油适量，花椒油适量，蒜末适量，葱花适量，生抽适量。

步骤：豆腐切块；锅中放油，煎至金黄；加入辣椒油、花椒油、蒜末、葱花、生抽翻炒均匀即可。

9. 广式肠粉： (简易版)

食材：米浆适量，肉馅适量，葱花适量，生抽适量。

步骤：将米浆倒入平底锅摊成薄饼；放入肉馅和葱花；卷起，淋上生抽即可。

四、小吃篇：

10. 葱油饼：

食材：面粉200克，温水适量，葱花适量，盐适量，油适量。

步骤：面粉加温水和成面团，醒发30分钟；擀成薄饼，撒上葱花和盐；卷起，再擀成薄饼；锅中放油，煎至两面金黄。

11. 煎饺：

食材：饺子皮适量，饺子馅适量。

步骤：包好饺子；锅中放油，煎至两面金黄。

12. 蛋挞： (简易版)

食材：蛋挞皮适量，鸡蛋2个，牛奶100ml，糖20克。

步骤：鸡蛋、牛奶、糖混合搅拌均匀；倒入蛋挞皮中；烤箱预热，180度烤20分钟。

五、甜点篇：

13. 草莓慕斯： (简易版)

食材：草莓适量，淡奶油200ml，糖30克，吉利丁片5克。

步骤：吉利丁片用冷水泡软；草莓打成泥；淡奶油加糖打发；将草莓泥和泡软的吉利丁片混合，再与打发的淡奶油混合；倒入模具中冷藏至凝固。

14. 巧克力布朗尼： (简易版)

食材：黑巧克力100克，黄油50克，鸡蛋2个，糖50克，低筋面粉50克。

步骤：黑巧克力和黄油隔水融化；鸡蛋加糖打发；将融化的巧克力和打发的鸡蛋混合；加入低筋面粉拌匀；倒入模具中，烤箱预热，180度烤25分钟。

15. 水果奶昔：

食材：各种水果适量，牛奶适量，冰块适量。

步骤：将所有食材放入搅拌机中搅拌均匀即可。

以上只是小董小吃配方大全中的一小部分，更多精彩配方，敬请关注小董后续更新！希望这些配方能带给你美味的享受！

2025-04-18

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