铜仁特色小吃秘制配方大全：解锁地道风味193

铜仁，地处贵州省东北部，拥有独特的地理环境和悠久的历史文化，孕育了丰富多彩的特色小吃。这些小吃不仅口味独特，而且制作方法也别具一格，深受当地居民和游客喜爱。本文将为您奉上铜仁特色小吃秘制配方大全，带您在家轻松解锁地道铜仁风味！

一、酸汤鱼

铜仁酸汤鱼以其鲜美酸爽的口感闻名，是铜仁的代表性美食之一。其关键在于酸汤的制作和鱼的选材。

材料：
草鱼1条（约1.5斤）
酸汤（自制或购买）：适量
西红柿1个
葱姜蒜适量
泡椒适量
香菜适量
油盐酱醋适量

制作步骤：
将草鱼清洗干净，切成块。
锅中放油，爆香葱姜蒜和泡椒。
加入西红柿，翻炒出汁。
倒入酸汤，加水烧开。
放入鱼块，煮至熟透。
加入盐、酱油、醋等调味。
撒上香菜即可。

二、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果，名字浪漫，口感也十分独特，外酥里嫩，香甜可口。

材料：
豆腐1块
鸡蛋1个
淀粉适量
面粉适量
白糖适量
油适量

制作步骤：
将豆腐切成小块。
鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、白糖，搅拌均匀成糊状。
将豆腐块裹上糊。
锅中放油，烧至七成热。
放入豆腐块，炸至金黄色即可。

三、丝娃娃

丝娃娃，铜仁独特的街头小吃，薄如蝉翼的煎饼包裹着各种丰富的馅料，口感丰富，层次分明。

材料：（此处仅列出部分馅料，实际可根据个人喜好添加）
面粉适量
鸡蛋适量
豆芽
萝卜丝
花生米
各种调料

制作步骤：
将面粉加水调成面糊。
平底锅烧热，倒入少量面糊摊成薄饼。
将各种馅料放入薄饼中，卷起来即可。

四、凉粉

铜仁凉粉，清凉爽口，是夏季消暑的佳品。主要以红薯粉或豌豆粉为原料制作。

材料：（以红薯粉为例）
红薯粉适量
水适量
辣椒油
醋
酱油
香菜

制作步骤：
将红薯粉用冷水调成糊状。
锅中加水烧开，将红薯粉糊缓缓倒入，边倒边搅拌。
煮至透明，盛出放凉。
切块，加入辣椒油、醋、酱油、香菜等调味即可。

五、其它铜仁特色小吃：除了以上几种，铜仁还有许多其他特色小吃，例如：绿豆糕、米豆腐、油炸粑粑等等，这些小吃的制作方法也各具特色，有兴趣的朋友可以自行搜索相关资料学习。

结语：以上就是铜仁特色小吃部分秘制配方的介绍，希望能够帮助大家更好地了解和品尝铜仁美食。需要注意的是，以上配方仅供参考，具体用料和制作方法可以根据个人口味进行调整。 希望大家在制作过程中，都能体验到烹饪的乐趣，并享受到铜仁小吃带来的美味！

2025-04-18

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