自制美味小吃点心：15款简单易学的家庭烘焙配方45

热爱烘焙，却担心复杂的步骤和繁琐的材料？其实，制作美味的小吃点心并不需要高超的技巧，只要掌握一些简单的技巧和配方，就能轻松在家制作出令人垂涎的美味佳肴。今天，我们将分享15款简单易学的自制小吃点心配方，让你在闲暇时光享受烘焙的乐趣，并与家人朋友分享甜蜜。

一、 香酥脆皮花生饼

材料：花生仁200克，糯米粉100克，糖粉50克，食用油适量。

步骤：1. 花生仁炒熟去皮；2. 将糯米粉、糖粉混合均匀；3. 加入花生仁拌匀；4. 加入适量食用油，揉成面团；5. 将面团搓成长条，切成小块；6. 将小块压扁，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，即可。

二、 松软可口的红豆饼

材料：低筋面粉200克，泡打粉5克，糖粉30克，鸡蛋1个，牛奶100ml，黄油30克，红豆馅适量。

步骤：1. 将黄油软化；2. 将鸡蛋、糖粉、牛奶混合均匀；3. 加入黄油拌匀；4. 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀成面糊；5. 平底锅预热，倒入适量面糊；6. 煎至两面金黄，盛出；7. 将红豆馅放入饼中，即可。

三、 香甜软糯的芝麻球

材料：糯米粉200克，粘米粉50克，糖粉50克，芝麻适量，清水适量。

步骤：1. 将糯米粉、粘米粉、糖粉混合均匀；2. 慢慢加入清水，揉成光滑的面团；3. 将面团搓成小球；4. 将小球裹上芝麻；5. 放入油锅中，炸至金黄色，即可。

四、 外酥里嫩的葱油饼

材料：面粉300克，温水150ml，酵母3克，葱花适量，盐适量，食用油适量。

步骤：1. 将面粉、酵母、盐混合均匀；2. 加入温水，揉成光滑的面团；3. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大；4. 将面团擀成薄片；5. 撒上葱花和盐；6. 卷起来，再擀成薄片；7. 切成小块；8. 放入平底锅中，煎至两面金黄，即可。

五、 美味简单的巧克力曲奇

材料：黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，可可粉20克，巧克力豆适量。

步骤：1. 将黄油软化；2. 加入糖粉，打发至颜色变浅；3. 加入鸡蛋，拌匀；4. 筛入低筋面粉和可可粉，拌匀；5. 加入巧克力豆，拌匀；6. 将面团放入裱花袋中，挤成饼状；7. 放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，即可。

六、 奶香浓郁的牛奶小馒头

材料：面粉250克，酵母3克，牛奶120ml，糖粉20克。

步骤：1. 将面粉、酵母、糖粉混合均匀；2. 加入牛奶，揉成光滑的面团；3. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大；4. 将面团揉搓排气；5. 分成小剂子；6. 蒸锅中放入适量水，烧开；7. 将小馒头放入蒸笼，大火蒸15分钟，即可。

七、 酸甜可口的山楂糕

材料：山楂500克，冰糖200克，清水适量。

步骤：1. 将山楂洗净去核；2. 加入清水，煮烂；3. 加入冰糖，熬煮至浓稠；4. 倒入模具中，冷却凝固，即可。

八、 清香爽口的绿豆糕

材料：绿豆粉150克，糖粉50克，食用油适量，清水适量。

步骤：1. 将绿豆粉、糖粉混合均匀；2. 加入适量清水和食用油，揉成面团；3. 将面团分成小块；4. 压成饼状；5. 放入烤箱，烤至金黄色，即可。

九、 软糯香甜的南瓜饼

材料：南瓜泥200克，糯米粉150克，糖粉50克，食用油适量。

步骤：1. 将南瓜泥、糯米粉、糖粉混合均匀；2. 加入适量食用油，揉成面团；3. 将面团分成小块；4. 压成饼状；5. 放入平底锅中，煎至两面金黄，即可。

十、 Q弹爽滑的凉粉

材料：凉粉粉50克，清水500ml。

步骤：1. 将凉粉粉倒入清水中，搅拌均匀；2. 锅中烧开水，倒入混合液，边倒边搅拌；3. 煮沸后关火，倒入容器中，冷却凝固，即可。

十一、 香脆可口的薯片

材料：土豆2个，盐适量，食用油适量。

步骤：1. 将土豆洗净去皮，切成薄片；2. 将土豆片用清水浸泡，去除淀粉；3. 将土豆片沥干水分，撒上盐；4. 放入烤箱，烤至金黄酥脆，即可。

十二、 简单易做的蛋挞

材料：蛋挞皮适量，鸡蛋2个，牛奶100ml，糖粉30克。

步骤：1. 将鸡蛋、牛奶、糖粉混合均匀；2. 将蛋液倒入蛋挞皮中；3. 放入预热至200℃的烤箱，烤15-20分钟，即可。

十三、 酥脆爽口的椒盐饼干

材料：低筋面粉200克，黄油50克，糖粉30克，盐适量，椒盐粉适量。

步骤：1. 将黄油软化；2. 加入糖粉和盐，打发至颜色变浅；3. 筛入低筋面粉，拌匀；4. 加入椒盐粉，拌匀；5. 将面团擀成薄片；6. 用模具压出饼干形状；7. 放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，即可。

十四、 美味松软的戚风蛋糕(简易版)

材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，细砂糖60克，牛奶30ml，玉米油30ml。

步骤：1. 将蛋黄和蛋白分离；2. 将蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀；3. 筛入低筋面粉，拌匀；4. 将蛋白打发至硬性发泡；5. 将蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；6. 倒入模具中，放入预热至150℃的烤箱，烤30-40分钟，即可。

十五、 香浓美味的布丁

材料：牛奶250ml，鸡蛋2个，糖粉40克，香草精少许。

步骤：1. 将鸡蛋和糖粉混合均匀；2. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀；3. 将混合液过筛；4. 倒入容器中；5. 放入烤箱，隔水加热，烤40-50分钟，即可。

以上只是15款简单易学的小吃点心配方，希望能够帮助到各位烘焙爱好者。在制作过程中，可以根据自己的口味进行调整，创造出更多属于自己的美味佳肴。记住，烘焙的乐趣在于过程的享受和成果的分享，祝您烘焙愉快！

2025-03-10

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