丝滑芒果布丁：在家轻松制作的夏日甜蜜76

炎炎夏日，还有什么比一口冰凉丝滑的芒果布丁更令人愉悦呢？这款芒果布丁配方简单易学，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，在家就能制作出媲美甜品店的美味。 浓郁的芒果香气混合着奶香，入口即化，绝对是夏日消暑的最佳选择！

本配方将详细介绍如何制作这款令人垂涎欲滴的芒果布丁，从材料准备到制作步骤，都将以清晰易懂的方式呈现。我们还会提供一些小技巧，帮助你制作出更完美、更令人惊艳的芒果布丁。

材料准备 (约6份)

布丁层：
牛奶：500毫升 (建议使用全脂牛奶，口感更浓郁)
淡奶油：100毫升 (增加布丁的顺滑度和奶香味)
细砂糖：70克 (可根据个人口味调整，喜欢甜一点可以适当增加)
吉利丁片：4片 (约8克，提前用冰水泡软)
芒果泥：300克 (约2个成熟芒果，去皮去核后用料理机打成泥)
柠檬汁：5毫升 (可以提升芒果的香味，并起到平衡甜度的作用)

装饰：
新鲜芒果块：适量
薄荷叶：适量 (可选)

制作步骤

第一步：准备吉利丁

将吉利丁片用冰水浸泡约5-10分钟，使其完全软化。泡软后的吉利丁片轻轻挤压掉多余水分，备用。

第二步：加热牛奶和糖

将牛奶和细砂糖倒入小奶锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。注意不要煮沸。

第三步：加入淡奶油和芒果泥

将淡奶油和芒果泥倒入牛奶混合物中，搅拌均匀。

第四步：加入吉利丁

将泡软的吉利丁片加入到牛奶、淡奶油和芒果泥混合物中，继续搅拌至吉利丁片完全溶解。

第五步：加入柠檬汁

加入柠檬汁，搅拌均匀，柠檬汁能使芒果的香味更加浓郁。

第六步：过筛 (可选)

为了使布丁的口感更加细腻顺滑，可以将混合物过筛一遍，去除可能存在的颗粒。

第七步：倒入容器

将混合物倒入事先准备好的容器中 (例如玻璃杯、布丁杯等)。

第八步：冷藏

将容器放入冰箱冷藏至少4小时，或直至布丁完全凝固。

第九步：装饰

布丁凝固后，可以根据喜好装饰，例如在上面摆放新鲜的芒果块和薄荷叶。

小贴士与建议

关于芒果的选择： 选择成熟度适中的芒果，口感最佳。过于成熟的芒果可能会导致布丁颜色较深，影响美观。

关于吉利丁的用量： 吉利丁的用量会影响布丁的凝固程度，如果天气较热，可以适当增加吉利丁的用量。

关于甜度的调整： 糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的口感可以适当增加糖的用量。

关于容器的选择： 选择透明的容器可以更好地展现布丁的色泽和层次感。

关于提前准备： 芒果泥可以提前制作好，冷藏保存，方便制作时使用。

希望这份详细的芒果布丁配方能够帮助你轻松制作出美味的夏日甜点，享受这份甜蜜的时光！别忘了在制作过程中细心体会，感受这份手工制作的乐趣！

2025-03-12

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