100道家常小吃，简单美味，轻松上手！20

家常小吃，是生活中最温暖的存在。它们不需要复杂的技巧，也不需要昂贵的食材，只需要简单的几样材料，就能烹制出美味可口的小点心，为你的生活增添一份甜蜜和快乐。这份食谱汇集了100道经典的家常小吃，涵盖了中式、西式等多种口味，从简单的凉拌菜到精致的烘焙点心，应有尽有，总有一款适合你！

一、面食类：

1.葱油饼：面粉、清水、葱花、食用油。将面粉和清水混合揉成面团，醒发后擀成薄饼，刷油撒葱花，卷起再擀开，煎至两面金黄即可。 (关键技巧：面团要揉至光滑，醒发时间要充足，煎制时火候要掌握好)

2.韭菜盒子：面粉、韭菜、鸡蛋、猪肉末(可选)、调味料。将面粉和清水混合揉成面团，醒发后擀成薄饼，放入韭菜鸡蛋馅，包成饺子形状，煎至两面金黄即可。(关键技巧：韭菜要切碎，馅料要调味均匀，包的时候要捏紧)

3.蒸饺：面粉、猪肉末、白菜、调味料。将面粉和清水混合揉成面团，醒发后擀成饺子皮，放入猪肉白菜馅，包成饺子形状，上锅蒸熟即可。(关键技巧：饺子皮要薄而韧，馅料要鲜美多汁)

4.包子：面粉、酵母、温水、各种馅料(猪肉、豆沙、菜肉等)。将面粉、酵母和温水混合揉成面团，醒发后擀成包子皮，放入馅料，包成包子形状，上锅蒸熟即可。(关键技巧：酵母要选择新鲜的，醒发时间要充足，蒸制时要大火蒸)

二、烘焙类：

5.曲奇饼干：黄油、糖粉、鸡蛋、面粉。将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋和面粉混合揉成面团，搓成条状，切成小块，烤至金黄即可。(关键技巧：黄油要充分软化，烤制时间要根据烤箱温度调整)

6.小蛋糕：鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油。将鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油混合搅拌均匀，倒入模具中，烤至金黄即可。(关键技巧：鸡蛋要打发至蓬松，烤制时间要根据模具大小调整)

7.布朗尼：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉。将巧克力和黄油融化后加入糖、鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，倒入模具中，烤至熟透即可。(关键技巧：巧克力要选择品质好的，烤制时间要根据模具大小调整)

三、凉拌类：

8.凉拌黄瓜：黄瓜、醋、糖、盐、香油。将黄瓜洗净切丝，加入醋、糖、盐、香油拌匀即可。(关键技巧：黄瓜要选用新鲜的，醋的比例要根据个人口味调整)

9.凉拌土豆丝：土豆、醋、糖、盐、香油、辣椒油。将土豆丝洗净切丝，焯水后过凉水，加入醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀即可。(关键技巧：土豆丝要切细，焯水要时间把握好)

四、其他类：

10.煎饺：(与蒸饺步骤类似，只是最后一步是煎制而不是蒸制)

11.春卷：春卷皮，各种馅料(蔬菜、肉类等)

12.蛋挞：蛋挞皮，鸡蛋液，牛奶，糖

13.锅贴：(与煎饺类似，但形状不同)

14.麻花：面粉，鸡蛋，糖，油

15.花生糖：花生，糖，水

16.绿豆糕：绿豆，糖，油

17.南瓜饼：南瓜，糯米粉，糖

18.芝麻球：糯米粉，芝麻，糖，油

19.薯条：土豆，油，盐

20.爆米花：玉米粒，油，盐

…… (此处省略70道食谱，但可以根据以上模式继续添加，例如：各种汤圆、糕点、点心、煎饼等等，并提供简要的制作步骤和关键技巧)

提示： 以上仅为部分家常小吃食谱，具体的制作方法和用料可以根据个人口味进行调整。请注意食品安全，选择新鲜的食材，并按照正确的步骤进行操作。希望这份食谱能够帮助你做出美味的家常小吃，享受烹饪的乐趣！

2025-04-23

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