自制炒小吃与甜品：15个简单美味的创意食谱340

想在家轻松制作美味的炒小吃和甜品，却苦于找不到合适的食谱？不用担心！这篇文章将为您提供15个简单易学的食谱，从经典的炒年糕到创意十足的甜品，满足您各种味蕾需求。无论是新手小白还是烹饪高手，都能轻松上手，在家享受美味的自制时光。

第一部分：香喷喷的炒小吃

1. 香辣虾仁炒年糕：

材料：年糕200g，虾仁100g，青椒1个，红椒半个，洋葱半个，蒜3瓣，姜1块，生抽1汤匙，料酒1汤匙，糖1茶匙，辣椒粉1茶匙，油适量。

做法：1. 年糕提前泡软；2. 虾仁去线，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜姜切末；3. 热锅冷油，爆香蒜姜；4. 加入虾仁翻炒至变色；5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒；6. 加入年糕翻炒至软糯；7. 加入生抽、料酒、糖、辣椒粉调味；8. 翻炒均匀即可出锅。

2. 鲜蔬牛肉炒乌冬面：

材料：乌冬面200g，牛肉100g，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，生抽1汤匙，老抽半汤匙，蚝油1茶匙，糖半茶匙，油适量。

做法：1. 牛肉切片，胡萝卜、西兰花切小块，洋葱切丝；2. 乌冬面煮熟过冷水；3. 热锅冷油，爆香洋葱；4. 加入牛肉翻炒至变色；5. 加入胡萝卜、西兰花翻炒；6. 加入乌冬面翻炒；7. 加入生抽、老抽、蚝油、糖调味；8. 翻炒均匀即可出锅。

3. 金沙玉米炒饭：

材料：剩米饭2碗，玉米粒1碗，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散；2. 热锅冷油，倒入鸡蛋炒熟盛出；3. 加入玉米粒翻炒；4. 加入米饭翻炒；5. 加入鸡蛋、葱花、盐调味；6. 翻炒均匀即可出锅。

第二部分：甜蜜蜜的自制甜品

4. 简单香蕉煎饼：

材料：香蕉1根，鸡蛋1个，面粉50g，牛奶50ml，糖适量，油适量。

做法：1. 香蕉捣成泥；2. 将香蕉泥、鸡蛋、面粉、牛奶、糖混合均匀；3. 热锅冷油，舀入适量面糊；4. 煎至两面金黄即可出锅。

5. 牛奶布丁：

材料：牛奶250ml，鸡蛋1个，糖30g，香草精少许。

做法：1. 将牛奶、鸡蛋、糖、香草精混合均匀；2. 过筛；3. 倒入容器中；4. 水浴法蒸20分钟即可。

6. 草莓酸奶冻：

材料：草莓200g，酸奶200g，吉利丁片5g，糖适量。

做法：1. 吉利丁片用冷水泡软；2. 草莓洗净切碎；3. 将草莓、酸奶、糖混合均匀；4. 加入融化的吉利丁片拌匀；5. 倒入容器中；6. 冷藏至凝固即可。

7. 巧克力熔岩蛋糕：

材料：黄油50g，黑巧克力50g，鸡蛋2个，糖粉50g，低筋面粉30g。

做法：1. 黄油隔热水融化；2. 黑巧克力隔热水融化；3. 将黄油和巧克力混合均匀；4. 加入蛋黄，搅拌均匀；5. 加入糖粉，搅拌均匀；6. 加入低筋面粉，搅拌均匀；7. 蛋清打发至硬性发泡；8. 将蛋清分次加入面糊中，翻拌均匀；9. 倒入模具中；10. 烤箱180度烤15分钟即可。

8. 椰奶西米露：

材料：西米50g，椰浆200ml，牛奶100ml，糖适量。

做法：1. 西米煮熟；2. 将椰浆、牛奶、糖混合均匀；3. 加入煮熟的西米；4. 冷藏后食用。

9. 芒果布丁：

(类似牛奶布丁，只需将一部分牛奶替换成芒果泥)

10. 焦糖布丁：

(类似牛奶布丁，制作前先制作焦糖，步骤略微复杂，网上有很多详细食谱可参考)

11. 简单果冻：

材料：果冻粉，水，水果

做法：根据果冻粉说明书操作，加入自己喜欢的水果即可。

12. 自制冰淇淋：

材料：鲜奶油，牛奶，糖，香草精，自己喜欢的水果或坚果

做法：所有材料混合后，用冰淇淋机制作。如果没有冰淇淋机，可以尝试冷冻后再用勺子挖着吃，口感略差。

13. 烤苹果派：

(需要制作派皮，步骤略微复杂，网上有很多详细食谱可参考)

14. 红豆沙汤圆：

(需要准备汤圆皮和红豆沙馅，步骤略微复杂，网上有很多详细食谱可参考)

15. 抹茶奶冻：

(类似牛奶布丁，只需加入抹茶粉即可)

小贴士：

以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作过程中要注意火候和食材的搭配，才能做出更美味的炒小吃和甜品。

祝您烹饪愉快！

2025-04-30

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