自制美味小吃、甜品和糕点：15个简单易学的家庭烘焙配方168

热爱烘焙但又担心复杂的步骤和繁琐的材料？别担心！这份食谱集锦将带你轻松踏上自制美味小吃、甜品和糕点的烘焙之旅。我们精选了15个简单易学、材料常见的配方，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，在家就能做出媲美甜品店的美味佳肴。准备好你的烤箱和围裙，让我们开始吧！

一、香甜软糯系列

1. 蜂蜜黄油小饼干

这款小饼干酥脆可口，蜂蜜的香甜气息令人回味无穷。只需黄油、蜂蜜、面粉和少许糖，就能做出令人惊艳的小零食。

材料：100g 黄油(软化), 50g 蜂蜜, 200g 低筋面粉, 50g 糖粉, 少许盐

步骤：将软化的黄油和蜂蜜混合均匀。加入糖粉和盐，搅拌至蓬松。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。将面团擀成薄片，用模具切割成喜欢的形状。放入预热至180°C的烤箱，烘烤12-15分钟，至金黄色即可。

2. 奶香浓郁布朗尼

浓郁的巧克力香气，柔软湿润的口感，这款布朗尼是下午茶的绝佳选择。无需复杂的技巧，也能做出令人惊艳的美味。

材料：100g 黑巧克力(切碎), 100g 黄油, 2个鸡蛋, 50g 糖粉, 50g 低筋面粉, 少许香草精

步骤：将黄油和巧克力隔水融化。加入糖粉和香草精，搅拌均匀。逐个加入鸡蛋，搅拌至混合。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀。倒入准备好的烤盘，放入预热至180°C的烤箱，烘烤20-25分钟。

3. 简单棉花糖饼干

这款饼干只需简单的几步就能完成，蓬松柔软的口感，适合全家大小一起享用。

材料：100g 黄油(软化), 50g 糖粉, 1个鸡蛋, 150g 低筋面粉, 50g 棉花糖

步骤：将软化的黄油和糖粉混合均匀。加入鸡蛋，搅拌至蓬松。筛入低筋面粉，拌匀。加入棉花糖，拌匀。将面团搓成小球，放入烤盘。放入预热至180°C的烤箱，烘烤15-20分钟。

二、清爽水果系列

4. 蓝莓玛芬

酸甜的蓝莓搭配松软的玛芬，是一款充满夏日气息的美味小点。

材料：150g 低筋面粉, 50g 糖粉, 1个鸡蛋, 50ml 牛奶, 50ml 植物油, 1茶匙泡打粉, 100g 蓝莓

步骤：将低筋面粉、糖粉和泡打粉混合。加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌均匀。加入蓝莓，轻轻拌匀。将面糊倒入玛芬模具，放入预热至180°C的烤箱，烘烤20-25分钟。

5. 香蕉麦芬

利用过熟的香蕉制作的麦芬，不仅美味，还能减少食物浪费。

材料：2根熟透香蕉(捣碎), 100g 低筋面粉, 50g 糖粉, 1个鸡蛋, 50ml 牛奶, 50ml 植物油, 1茶匙泡打粉

步骤：将香蕉捣碎。将低筋面粉、糖粉和泡打粉混合。加入香蕉泥、鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌均匀。将面糊倒入玛芬模具，放入预热至180°C的烤箱，烘烤20-25分钟。

三、经典蛋糕系列

6. 简单戚风蛋糕

蓬松柔软的戚风蛋糕，是烘焙入门的好选择。只需掌握几个技巧，就能轻松做出美味的戚风蛋糕。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"简单戚风蛋糕配方")

7. 巧克力熔岩蛋糕

这款蛋糕拥有令人惊艳的流心巧克力，是浪漫约会或特殊场合的完美选择。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"巧克力熔岩蛋糕配方")

四、其他美味小吃

8. 焦糖爆米花

香甜脆口的焦糖爆米花，是看电影或派对的最佳伴侣。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"焦糖爆米花配方")

9. 自制牛轧糖

软糯香甜的牛轧糖，是节日送礼的佳品。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"自制牛轧糖配方")

10. 巧克力曲奇

经典的巧克力曲奇，简单易做，美味可口。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"巧克力曲奇配方")

11. 花生酱饼干

浓浓的花生酱香味，令人无法抗拒。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"花生酱饼干配方")

五、创意甜点

12. 彩虹千层蛋糕

色彩斑斓的彩虹千层蛋糕，颜值与美味并存。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"彩虹千层蛋糕配方")

13. 抹茶芝士蛋糕

清新的抹茶香气和浓郁的芝士口感，完美结合。

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14. 草莓慕斯

酸甜可口的草莓慕斯，入口即化。

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15. 芒果布丁

香甜滑嫩的芒果布丁，简单快捷，适合炎炎夏日。

(详细配方步骤因篇幅限制略去，请自行搜索"芒果布丁配方")

温馨提示：以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。烘焙过程中，请注意控制火候和时间，祝您烘焙愉快！

2025-05-09

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