爆款外卖小吃秘方大公开：10款人气单品，在家轻松复刻319

外卖小吃，方便快捷，是忙碌现代人的最佳选择。但外卖价格往往偏高，而且卫生状况难以完全保证。如果你也渴望随时享用美味又健康的外卖小吃，不妨学习自己动手制作！本文将为你奉上10款爆款外卖小吃做法和配方，让你在家轻松复刻，省钱又安心。

一、香酥炸鸡翅

食材：鸡翅中8个，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐适量，食用油适量。

做法：
鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
将料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、胡椒粉、盐混合成腌料，将鸡翅放入腌制至少30分钟。
将鸡蛋打散，淀粉放入碗中。
将腌制好的鸡翅先裹上蛋液，再裹上淀粉，确保均匀裹粉。
锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入鸡翅炸至金黄酥脆即可。

二、麻辣小龙虾

食材：小龙虾1斤，啤酒1瓶，姜片5克，蒜5克，干辣椒10克，花椒10克，香叶2片，桂皮1段，八角1个，料酒1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，食用油适量。

做法：
小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚尖。
锅中倒入食用油，爆香姜片、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角。
倒入小龙虾翻炒片刻，加入啤酒、料酒、生抽、糖、盐，大火烧开。
转小火焖煮15分钟左右，至小龙虾熟透入味即可。

三、黄金薯条

食材：土豆2个，盐适量，黑胡椒粉适量，食用油适量。

做法：
土豆去皮洗净，切成粗条。
将土豆条放入清水中浸泡15分钟，去除淀粉。
捞出土豆条，沥干水分，撒上盐和黑胡椒粉。
锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入土豆条炸至金黄酥脆即可。

四、葱油饼

食材：面粉250克，温水120克，酵母3克，葱花适量，食用油适量，盐适量。

做法：
将面粉、温水、酵母混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
将发酵好的面团擀成薄片，撒上葱花和盐。
将面片卷起，切成小段。
将小段擀成薄饼，放入锅中煎至两面金黄即可。

五、烤冷面

食材：冷面2张，鸡蛋1个，火腿肠1根，午餐肉适量，海苔适量，酱料(自己喜欢)适量，油适量。

做法：
冷面摊平，刷油。
打入鸡蛋，铺平。
放入火腿肠、午餐肉等配料。
用铲子翻面，两面煎至金黄。
涂上酱料，撒上海苔即可。

六、铁板鱿鱼

食材：鱿鱼1只，孜然粉适量，辣椒粉适量，五香粉适量，酱油适量，食用油适量。

做法：
鱿鱼洗净，切成条。
将鱿鱼条放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、酱油拌匀。
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入鱿鱼条煎至两面金黄即可。

七、关东煮

食材：各种关东煮食材(丸子、豆腐、蔬菜等)，高汤适量，调味料(酱油、味精等)适量。

做法：
将高汤烧开，加入调味料。
放入各种关东煮食材，煮至熟透即可。

八、臭豆腐

食材：臭豆腐适量，油适量，辣椒酱适量。

做法：
将臭豆腐放入油锅中炸至金黄。
捞出臭豆腐，淋上辣椒酱即可。

九、肉夹馍

食材：馍，五花肉，葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，糖，盐，五香粉，食用油。

做法：
五花肉切块，用葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、糖、盐、五香粉腌制。
锅中放油，炒香五花肉至酥烂。
将煮好的五花肉夹入馍中即可。

十、煎饼果子

食材：煎饼糊，鸡蛋，油条，葱花，酱料。

做法：
平底锅烧热，倒入煎饼糊摊成饼。
打入鸡蛋，铺平。
放入油条，撒上葱花。
涂上酱料，卷起来即可。

以上只是简单的做法，大家可以根据自己的喜好进行调整。希望这些配方能帮助你轻松做出美味的外卖小吃，享受美食的乐趣！记住，烹饪的关键在于用心，祝你成功！

小贴士：食材的新鲜度会直接影响口感，请选用新鲜优质的食材。在制作过程中，可以根据自己的口味调整调料的用量。

2025-05-13

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