酥脆鲜香，10款人气小吃春卷配方大全61

春卷，这道经典小吃，以其酥脆的外皮和丰富多样的馅料征服了无数人的味蕾。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的开胃小菜，春卷都能轻松胜任。今天，我们将奉上10款不同口味的人气小吃春卷配方，带你解锁春卷的无限可能！从最简单的基础款到创意十足的升级版，总有一款适合你！

一、基础款黄金春卷

这是所有春卷的基础，掌握了这个配方，你就可以根据自己的喜好进行各种创意搭配了！材料：
* 春卷皮：20张
* 猪肉末：150克
* 木耳：50克 (泡发后切丝)
* 香菇：50克 (泡发后切丝)
* 葱花：适量
* 姜末：适量
* 生抽：1汤匙
* 老抽：半汤匙
* 料酒：1汤匙
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量

做法：
1. 猪肉末加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜末，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入木耳丝和香菇丝，继续翻炒至熟。
4. 加入葱花，翻炒均匀后盛出备用。
5. 取一张春卷皮，取适量馅料放在春卷皮的一端，卷起后用清水粘合边缘。
6. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入春卷炸至金黄酥脆即可。

二、鲜虾蔬菜春卷

喜欢清爽口感的朋友，这款鲜虾蔬菜春卷一定不会让你失望！材料：
* 春卷皮：20张
* 鲜虾：200克 (去壳去虾线)
* 卷心菜：100克 (切丝)
* 胡萝卜：50克 (切丝)
* 香菜：适量 (切碎)
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
* 盐：适量
* 白胡椒粉：少许

做法：
1. 鲜虾加入少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀。
2. 热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入卷心菜丝和胡萝卜丝，翻炒至稍软。
4. 加入香菜碎，翻炒均匀后盛出备用。
5. 将馅料放入春卷皮中卷起，用清水粘合边缘。
6. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入春卷炸至金黄酥脆即可。

三、香辣牛肉春卷

喜欢辣的朋友，这款香辣牛肉春卷绝对会让你过瘾！材料：(参考基础款，并添加以下材料)
* 牛肉末：150克
* 辣椒碎：1汤匙
* 花椒粉：少许
* 豆瓣酱：半汤匙

做法：
(参考基础款做法，在炒制牛肉末时加入辣椒碎、花椒粉和豆瓣酱即可)

四、金沙玉米春卷

这款春卷甜香可口，适合所有年龄段的人群。材料：
* 春卷皮：20张
* 玉米粒：200克 (鲜玉米粒或罐装玉米粒)
* 豌豆：50克
* 糖：1汤匙
* 盐：少许
* 黄油：1汤匙

做法：
1. 热锅冷油，放入黄油融化。
2. 加入玉米粒和豌豆，翻炒至熟。
3. 加入糖和盐，翻炒均匀后盛出备用。
4. 将馅料放入春卷皮中卷起，用清水粘合边缘。
5. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入春卷炸至金黄酥脆即可。

五、其他创意搭配建议：

除了以上四种口味，您还可以根据自己的喜好，加入各种食材，例如：土豆丝、粉丝、各种蔬菜、菌类等等，甚至可以加入一些水果，如香蕉、苹果等，创造出属于你自己的独特口味。

小贴士：
春卷皮可以用市售的春卷皮，也可以自己制作。
炸春卷时，油温要控制好，避免炸糊。
炸好的春卷可以趁热食用，也可以放凉后食用。
可以根据个人口味调整调料的用量。
还可以尝试用烤箱烘烤春卷，更加健康。

希望以上配方能帮助你做出美味可口的春卷，祝你烹饪愉快！

2025-05-16

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