深夜食堂私藏：15款简单美味夜宵甜品自制秘方180

夜深了，肚子饿了，却又不想吃太油腻或过重的食物？这时，一些简单易做的甜品就成了最佳选择。它们能满足你的味蕾，又不至于影响睡眠。今天，我们将分享15款自制夜宵甜品配方，让你在家也能轻松享受甜蜜的夜晚！这些食谱简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，让你在深夜也能拥有属于自己的小确幸。

一、无需烤箱系列：简单快捷，零失败

以下几款甜品无需烤箱，即使是厨房小白也能轻松搞定，快速满足你的深夜馋嘴。

1. 牛奶燕麦片

材料：燕麦片50g，牛奶200ml，蜂蜜适量，水果丁适量（可选）。

做法：将燕麦片倒入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。静置几分钟让燕麦片软化。根据个人口味加入蜂蜜和水果丁即可享用。这款简单易做的甜品，营养丰富，饱腹感强，是深夜加餐的理想选择。

2. 酸奶水果杯

材料：原味酸奶150g，各种水果（草莓、蓝莓、香蕉等）适量，坚果碎适量（可选）。

做法：将酸奶倒入杯中，放入切好的水果丁，最后撒上坚果碎即可。这款甜品清爽解腻，富含蛋白质和维生素，是深夜的健康之选。

3. 巧克力布丁

材料：牛奶250ml，细砂糖30g，可可粉20g，吉利丁片5g，冷水适量。

做法：吉利丁片用冷水泡软。牛奶和细砂糖混合加热至糖融化，加入可可粉搅拌均匀。将泡软的吉利丁片挤干水分，加入牛奶混合物中搅拌至完全融化。倒入容器中，冷藏至少2小时即可享用。这款巧克力布丁口感顺滑，浓郁的巧克力味让人欲罢不能。

二、简单烘焙系列：甜蜜升级，犒劳自己

如果你想挑战一下烘焙，以下几款甜品虽然需要烤箱，但操作简单，同样适合深夜制作。

4. 烤香蕉

材料：香蕉1根，黄油5g，肉桂粉适量，枫糖浆适量。

做法：将香蕉去皮，切成两半。在烤盘上铺上烘焙纸，将香蕉摆放整齐。在香蕉上均匀涂抹黄油，撒上肉桂粉。放入预热至180℃的烤箱中烤制10-15分钟，至香蕉变软即可。出炉后淋上枫糖浆享用。简单快捷，香甜可口。

5. 空气炸锅小饼干

材料：低筋面粉100g，黄油50g，糖粉30g，鸡蛋1个，香草精少许。

做法：黄油软化后加入糖粉打发，加入鸡蛋和香草精继续打发。筛入低筋面粉，混合成面团。将面团搓成小球，放入空气炸锅中，180℃烤制10-15分钟即可。这款小饼干无需揉面，操作简单，酥脆可口。

6. 微波炉熔岩蛋糕

材料：黄油50g，黑巧克力50g，鸡蛋1个，细砂糖30g，低筋面粉20g。

做法：黄油和巧克力隔水融化。鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅。筛入低筋面粉，混合均匀。将融化的巧克力混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。倒入小碗中，放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。这款蛋糕中心熔化，口感丰富，适合追求精致的你。

三、升级版夜宵甜品：精致美味，提升幸福感

以下几款甜品需要稍多一些时间和步骤，但它们精致的口感和外观，绝对值得你尝试。

7. 提拉米苏

(此配方略为简化，适合新手) 材料：手指饼干适量，马斯卡彭奶酪250g，淡奶油100ml，细砂糖30g，可可粉适量，咖啡液适量(浓缩咖啡+少许糖水)。

做法：将手指饼干沾湿咖啡液。将马斯卡彭奶酪和细砂糖混合打发，再加入打发的淡奶油，继续打发至蓬松。将奶油混合物抹在手指饼干上，重复一层手指饼干一层奶油，最后撒上可可粉即可。

8. 抹茶布朗尼

材料：黄油100g，黑巧克力100g，鸡蛋2个，细砂糖80g，低筋面粉50g，抹茶粉10g。

做法：黄油和巧克力隔水融化。鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅。筛入低筋面粉和抹茶粉，混合均匀。将融化的巧克力混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。倒入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤制25-30分钟即可。

9. 焦糖布丁

材料：细砂糖50g，水20ml，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精少许。

做法：细砂糖和水混合加热至焦糖色，倒入模具中。牛奶和鸡蛋混合，加入香草精搅拌均匀。将牛奶混合物倒入模具中，放入烤箱中水浴烘烤40-50分钟即可。这款布丁口感细腻，焦糖的香气让人回味无穷。

10. 芒果奶冻

材料：芒果泥200g，牛奶200ml，吉利丁片5g，细砂糖30g。

做法：吉利丁片用冷水泡软。牛奶和细砂糖混合加热至糖融化，加入芒果泥搅拌均匀。将泡软的吉利丁片挤干水分，加入牛奶混合物中搅拌至完全融化。倒入容器中，冷藏至少2小时即可享用。芒果的清新和奶冻的柔滑，是夏日夜晚的完美组合。

11. 草莓慕斯

(此配方略为简化，适合新手) 材料：草莓200g，淡奶油200ml，细砂糖30g，吉利丁片5g，冷水适量。

做法：草莓去蒂切碎。吉利丁片用冷水泡软。将草莓和细砂糖混合搅拌，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。淡奶油打发至硬挺。将草莓混合物和淡奶油混合，轻轻搅拌均匀。倒入容器中，冷藏至少2小时即可享用。

12. 巧克力曲奇

材料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，可可粉20g，巧克力豆适量。

做法：黄油软化后加入糖粉打发，加入鸡蛋继续打发。筛入低筋面粉和可可粉，混合均匀。加入巧克力豆，搅拌均匀。将面团搓成小球，放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤制15-20分钟即可。

13. 坚果燕麦棒

材料：燕麦片100g，坚果碎50g（花生、核桃、杏仁等），蜂蜜30g，黄油30g。

做法：黄油融化，加入蜂蜜搅拌均匀。加入燕麦片和坚果碎，混合均匀。将混合物铺在烤盘上，压实。放入预热至180℃的烤箱中烤制15-20分钟，至金黄酥脆即可。切成条状享用。

14. 芝士蛋糕杯

(此配方略为简化，适合新手) 材料：奶油芝士100g，细砂糖20g，淡奶油50ml，消化饼干适量，黄油适量。

做法：消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，压入杯底。奶油芝士加糖打发，再加入淡奶油打发。将芝士糊倒入杯中，冷藏2小时以上。

15. 椰香西米露

材料：西米露适量，椰浆200ml，牛奶100ml，细砂糖适量，水果（芒果，菠萝等）适量。

做法：西米露按照包装说明煮熟。椰浆，牛奶和糖混合，加入煮熟的西米露搅拌均匀。最后加入水果丁，冷藏后食用。口感顺滑清甜，椰香浓郁。

以上只是一些简单的夜宵甜品配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望这些食谱能让你在深夜也能享受到甜蜜和快乐！记住，享受烹饪的过程，才是最重要的！

2025-05-19

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