餐饮小吃爆款配方视频教程：从零开始轻松掌握10款人气美食323

餐饮小吃市场竞争激烈，想要脱颖而出，不仅需要美味的产品，更需要独特的配方和高效的制作方法。本篇文章将为您提供10款人气餐饮小吃配方，并结合视频教程，手把手教您轻松掌握制作技巧，助您快速提升餐饮技能，打造爆款小吃！

一、 香酥脆皮炸鸡块

这道经典小吃深受大众喜爱，关键在于炸鸡的酥脆口感和鲜嫩多汁的鸡肉。本教程将分享腌制、裹粉、油炸的完整流程，并讲解如何控制油温以及炸制时间，确保鸡块外酥里嫩，色泽金黄。

视频教程要点：腌制时间、裹粉技巧、油温控制、炸制时间控制、复炸技巧(提升酥脆度)。

配方：

鸡腿肉 500g，淀粉 50g，鸡蛋 1个，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，姜末 5g，蒜末 5g，盐 适量，胡椒粉 适量，面包糠 适量，油 适量。

二、 麻辣小龙虾

小龙虾的美味无需多言，麻辣小龙虾更是夏日夜宵的热门之选。本教程将详细讲解小龙虾的清洗、爆炒、调味等步骤，并传授秘制麻辣酱汁的配方，让您在家也能轻松做出媲美饭店的味道。

视频教程要点：小龙虾清洗技巧，爆炒火候控制，麻辣酱汁制作，香料搭配。

配方：

小龙虾 1斤，食用油 适量，姜蒜 适量，干辣椒 适量，花椒 适量，郫县豆瓣酱 1汤匙，辣椒油 1汤匙，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，糖 适量，白芝麻 适量。

三、 黄金薯条

简单易做的黄金薯条，外酥里嫩，是老少皆宜的小吃。本教程将分享土豆的选择、切法、油炸技巧以及调味方法，让您做出金黄酥脆、香气四溢的薯条。

视频教程要点：土豆的选择，薯条的切法，油温控制，炸制时间，盐和胡椒的调味。

配方：

土豆 500g，食用油 适量，盐 适量，黑胡椒粉 适量。

四、 葱油饼

香喷喷的葱油饼，层层酥脆，一口咬下去满嘴葱香。本教程将详细讲解面团的和面、醒发、擀制以及油煎的技巧，让您在家也能轻松做出美味的葱油饼。

视频教程要点：面团的和面技巧，醒发时间，擀制方法，油煎技巧。

配方：

面粉 300g，温水 150g，酵母 3g，食用油 适量，葱花 适量，盐 适量。

五、 珍珠奶茶

风靡全球的珍珠奶茶，其制作并不复杂。本教程将教您制作香浓的奶茶和Q弹的珍珠，并分享一些调制奶茶的技巧，让您在家也能轻松享用美味的珍珠奶茶。

视频教程要点：奶茶的冲泡方法，珍珠的煮制方法，糖分的调配，冰块的添加。

配方：

红茶包 2个，牛奶 250ml，糖 适量，珍珠 适量。

六、 烤冷面

东北特色小吃烤冷面，其独特的口感和风味深受人们喜爱。本教程将详细讲解烤冷面的制作步骤，包括冷面的选择、酱料的搭配以及烤制技巧。

视频教程要点：冷面的选择，酱料的配比，烤制方法，食材的摆放。

配方：

冷面 适量，鸡蛋 适量，香肠 适量，蔬菜 适量，酱料(自己搭配，可包括甜面酱，辣椒酱等)。

七、 鸡蛋灌饼

早餐必备的鸡蛋灌饼，简单快捷，营养美味。本教程将分享饼皮的制作方法以及鸡蛋的煎制技巧，让您轻松制作出蓬松柔软的鸡蛋灌饼。

视频教程要点：面团的制作，饼皮的煎制，鸡蛋的煎制，酱料的选择。

配方：

面粉 200g，水 100g，鸡蛋 2个，食用油 适量，葱花 适量，酱料(自己选择)。

八、 肉夹馍

经典陕西小吃肉夹馍，外酥里嫩的馍夹着肥而不腻的肉，令人回味无穷。本教程将详细讲解馍的制作和肉的炖制方法，让您在家也能轻松做出正宗的肉夹馍。

视频教程要点：馍的和面，发酵，醒发，烤制，肉的炖制，香料的搭配。

配方：

面粉 300g，温水 150g，酵母 3g，猪肉 500g，各种调味料（八角，桂皮，香叶等）。

九、 手抓饼

方便快捷的手抓饼，酥脆可口，是早餐和下午茶的绝佳选择。本教程将分享手抓饼的制作方法，包括面团的和面、擀制以及油煎的技巧。

视频教程要点：面团的制作，擀制技巧，油煎技巧，层次的把握。

配方：

面粉 300g，水 150g，食用油 适量，盐 适量。

十、 煎饼果子

经典北方小吃煎饼果子，薄脆的煎饼包裹着香脆的果子，加上各种酱料，美味十足。本教程将详细讲解煎饼的制作以及果子的油炸技巧，让您在家也能轻松做出美味的煎饼果子。

视频教程要点：面糊的调配，煎饼的制作，果子的油炸，酱料的搭配。

配方：

面粉 200g，水 100g，鸡蛋 1个，果子(油条或薄脆)，酱料(自己选择)。

备注：以上配方仅供参考，具体用量可根据实际情况调整。建议观看配套视频教程，更清晰地了解制作步骤和技巧。

希望以上配方和视频教程能帮助您制作出美味的小吃，祝您生意兴隆！

2025-05-22

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