早餐店摆摊爆款小吃配方大全：10款人气单品，轻松月入过万！67

早餐是很多人一天中最重要的一餐，而早餐店更是充满商机的好选择。一份精心制作的早餐小吃，不仅能满足顾客的味蕾，更能带来可观的收入。想要在早餐摊位上脱颖而出？秘诀就在于掌握一系列美味又好卖的配方！本文将分享10款经典早餐小吃配方，助您轻松打造爆款早餐摊，月入过万不是梦！

一、香酥油条

材料：高筋面粉500克，酵母粉5克，泡打粉3克，盐5克，温水250克，植物油适量。

步骤：
将酵母粉溶于温水中。
将面粉、泡打粉、盐混合，倒入酵母水，揉成光滑的面团。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团擀成薄片，切成条状。
锅中倒入植物油，烧至七成热。
将油条放入油锅中，炸至金黄色捞出。

小技巧：炸油条时要控制好油温，避免炸糊或炸不熟。

二、软糯煎饼果子

材料：面粉200克，鸡蛋2个，葱花适量，香肠适量，油条适量，甜面酱适量。

步骤：
将面粉加水调成面糊。
平底锅刷油，倒入适量面糊摊成薄饼。
在饼的一面打上鸡蛋，撒上葱花。
将饼翻面，放入香肠和油条。
刷上甜面酱，卷起即可。

小技巧：面糊要调得稍稀一些，摊出的饼才薄而柔软。

三、鲜香豆浆

材料：黄豆200克，水1000克，白糖适量。

步骤：
将黄豆洗净，浸泡12小时以上。
将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入水。
启动豆浆机，制作豆浆。
将做好的豆浆过滤，加入白糖调味。

小技巧：选择优质黄豆，才能做出香浓的豆浆。

四、美味包子（可选择多种馅料）

材料：（以猪肉白菜馅为例）猪肉馅250克，白菜200克，葱姜末适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉500克，酵母粉5克，温水250克。

步骤：
将白菜切碎，加盐腌制，挤出水分。
将猪肉馅、白菜、葱姜末、酱油、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀。
将面粉、酵母粉混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
将发酵好的面团擀成面皮，包入馅料，捏紧。
将包子放入蒸笼中，大火蒸15分钟。

小技巧：包子馅料要选择新鲜的食材，口感更佳。

五、松软馒头

材料：面粉500克，酵母粉5克，温水250克。

步骤：
将酵母粉溶于温水中。
将面粉、酵母水混合，揉成光滑的面团。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成剂子。
将剂子揉圆，放入蒸笼中，大火蒸15分钟。

小技巧：发酵好的面团要充分排气，蒸出的馒头才松软。

六、鲜嫩鸡蛋饼

材料：鸡蛋3个，面粉50克，牛奶50毫升，盐适量，油适量。

步骤：同煎饼果子步骤2-4，但无需加入其他馅料。

七、香甜麻花

材料：面粉500克，鸡蛋1个，糖50克，植物油50克，泡打粉5克，水适量。

步骤：类似油条，但需将面团搓成长条，拧成麻花状再油炸。

八、营养粥（可选择多种粥品）

材料：（以八宝粥为例）大米50克，小米50克，红豆50克，绿豆50克，薏米50克，花生50克，莲子50克，桂圆50克，水1000克。

步骤：将所有材料放入锅中，加水煮至粘稠。

九、葱油饼

材料：面粉300克，葱花适量，盐适量，油适量。

步骤：将面粉加水揉成面团，擀成薄片，撒上葱花和盐，卷起，再擀成薄片，切成块，入锅煎至金黄。

十、水晶烧麦

材料：饺子皮，肉馅（猪肉、虾仁均可），香菇，葱花。

步骤：将肉馅、香菇、葱花混合，放入饺子皮中，捏成烧麦状，蒸熟即可。

以上只是部分早餐小吃配方，您可以根据自身情况和顾客需求进行调整和创新。 记住，良好的卫生习惯和优质的服务也是成功的关键！希望这些配方能帮助您在早餐摊位上取得成功！

2025-05-25

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