自制美味小吃：15款简单易学的经典配方117

想在闲暇时光制作一些美味又简单的小吃犒劳自己或家人朋友吗？不用再翻阅厚厚的食谱了！本文精心挑选了15款经典小吃配方，从准备食材到烹饪步骤，都详细地进行了讲解，即使是厨房新手也能轻松上手，做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！

一、香酥椒盐脆饼

食材：面粉200克、植物油50克、温水适量、盐5克、椒盐粉适量。

步骤：1. 将面粉、盐混合均匀；2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团；3. 擀成薄片，切成小块；4. 放入热油中炸至金黄酥脆；5. 撒上椒盐粉即可。

小贴士： 面团不要揉得过硬，油温要控制好，炸至金黄即可捞出，避免过度油炸。

二、香甜可口的葱油饼

食材：面粉300克、温水适量、葱花适量、盐3克、植物油适量。

步骤：1. 面粉加水揉成面团，醒发30分钟；2. 擀成薄片，撒上葱花和盐；3. 卷起来再擀开，重复2-3次；4. 切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄。

小贴士： 葱花可以根据个人喜好调整用量，煎制过程中可以适当加点油，使葱油饼更加酥脆。

三、外酥里嫩的炸鸡块

食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、盐、胡椒粉适量。

步骤：1. 鸡胸肉切成小块，加入盐和胡椒粉腌制15分钟；2. 依次裹上鸡蛋液和面包糠；3. 放入热油中炸至金黄酥脆。

小贴士： 炸制过程中要控制好油温，避免炸糊。鸡块可以先用中火炸熟，再用大火复炸一次，使口感更加酥脆。

四、软糯香甜的红薯球

食材：红薯200克、糯米粉适量、白糖适量。

步骤：1. 红薯蒸熟，去皮捣成泥；2. 加入糯米粉和白糖，揉成面团；3. 搓成小球，放入锅中蒸熟。

小贴士： 红薯泥要尽量捣细，糯米粉的用量要根据红薯泥的干湿程度调整。

五、简单易做的蛋黄酥

食材：低筋面粉200克、黄油50克、糖粉30克、蛋黄适量。

步骤：1. 黄油软化后，加入糖粉打发；2. 加入低筋面粉，揉成面团；3. 分成小剂子，擀成薄片；4. 放入蛋黄，包起来；5. 烤箱180度烤20分钟左右。

小贴士： 蛋黄可以先用烤箱烤一下，使蛋黄更香。

六、麻辣鲜香的口水鸡

食材：鸡腿2个、葱姜蒜适量、辣椒油适量、花椒粉适量、生抽适量、醋适量、糖适量。

步骤：1. 鸡腿煮熟，撕成丝；2. 调制酱汁：将葱姜蒜、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖混合均匀；3. 将鸡丝放入酱汁中拌匀即可。

小贴士： 鸡腿煮熟后要过凉水，口感更佳。酱汁的口味可以根据个人喜好调整。

七、鲜香美味的春卷

食材：春卷皮适量、各种蔬菜（例如：胡萝卜、黄瓜、豆芽）适量、肉末适量。

步骤：1. 将蔬菜和肉末炒熟；2. 将馅料放入春卷皮中，卷起来；3. 放入油锅中炸至金黄酥脆。

小贴士： 春卷皮不要卷得太紧，以免炸制过程中破裂。

八、酸甜可口的山药饼

食材：山药200克、面粉适量、鸡蛋1个、白糖适量。

步骤：1. 山药蒸熟，去皮捣成泥；2. 加入面粉、鸡蛋和白糖，揉成面团；3. 擀成薄片，切成小块；4. 放入平底锅中煎至两面金黄。

小贴士： 山药泥要尽量捣细，煎制过程中要小火慢煎，避免糊底。

九、软糯香甜的南瓜饼

食材：南瓜200克、糯米粉适量、白糖适量。

步骤：1. 南瓜蒸熟，去皮捣成泥；2. 加入糯米粉和白糖，揉成面团；3. 搓成小球，压扁；4. 放入平底锅中煎至两面金黄。

小贴士： 南瓜泥要尽量捣细，煎制过程中要小火慢煎，避免糊底。

十、清香爽口的凉拌黄瓜

食材：黄瓜1根、蒜末适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、香油适量。

步骤：1. 黄瓜洗净切丝；2. 加入蒜末、香醋、生抽、白糖、香油，拌匀即可。

小贴士： 黄瓜最好选择新鲜的，口感更佳。

十一、香辣可口的凉拌土豆丝

食材：土豆1个、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、香油适量。

步骤：1. 土豆去皮切丝；2. 用开水焯一下，过凉水；3. 加入辣椒油、醋、生抽、白糖、香油，拌匀即可。

小贴士： 土豆丝焯水后要过凉水，口感更脆。

十二、鲜美多汁的肉末蒸蛋

食材：鸡蛋2个、肉末50克、葱花适量、生抽适量。

步骤：1. 鸡蛋打散，加入肉末、葱花、生抽；2. 放入碗中，隔水蒸10分钟左右。

小贴士： 蒸制过程中要盖上盖子，避免水滴入碗中。

十三、营养丰富的蔬菜沙拉

食材：各种蔬菜（例如：生菜、西红柿、黄瓜）适量、沙拉酱适量。

步骤：1. 将蔬菜洗净切好；2. 加入沙拉酱，拌匀即可。

小贴士： 可以根据个人喜好添加各种蔬菜和调味料。

十四、简单快捷的水果沙拉

食材：各种水果（例如：苹果、香蕉、草莓）适量，沙拉酱或蜂蜜适量。

步骤：1. 将水果洗净切块；2. 加入沙拉酱或蜂蜜，拌匀即可。

小贴士： 水果要选择新鲜的，口感更佳。

十五、美味健康的芝麻糊

食材：黑芝麻适量、牛奶或水适量、白糖适量。

步骤：1. 黑芝麻炒熟，磨成粉；2. 加入牛奶或水和白糖，搅拌均匀即可。

小贴士： 芝麻粉可以提前准备好，方便快捷。

希望以上15款小吃配方能给你带来美味的享受！ 记得根据自己的口味和喜好进行调整，创造属于你的独家美味吧！

2025-06-07

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