老爸牌私房小蛋糕，每一口都是爱的滋味258

小时候，老爸做的蛋糕是我最期待的味道。香甜绵软的小蛋糕，总是让我忍不住一口气吃掉一个又一个。如今长大后，虽然不再经常吃到老爸做的蛋糕，但那份滋味却早已深深印刻在我的脑海里。今天，我就无私地分享老爸的私房小蛋糕配方，让大家也能在家做出媲美蛋糕店的美味。

食材准备
低筋面粉 200g
鸡蛋 3个
细砂糖 150g
盐 1/4 茶匙
牛奶 120ml
植物油 60ml
香草精 1 茶匙（可省略）

制作步骤
将低筋面粉、盐混合过筛。
鸡蛋和细砂糖倒入干净的容器中，用电动打蛋器打发至蓬松发白，体积约为原来的 2-3 倍。
将过筛后的面粉分两次加入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀至无干粉。
在面糊中分三次加入牛奶和植物油，每次都拌匀后再加入下一次。
加入香草精（可选），拌匀。
将面糊倒入提前抹油撒粉的 20cm 圆形蛋糕模中，震出气泡。
放入预热好的烤箱中，上下火 170 度，烤 25-30 分钟，或直到插入牙签后无粘糊即可。
取出蛋糕，稍稍冷却后脱模。

贴心小诀窍
鸡蛋打发的程度会影响蛋糕的蓬松度，一定要打发至蓬松发白，但也不要打发过头，否则蛋糕容易开裂。
拌入面粉时，不要过度搅拌，以免面粉起筋，导致蛋糕口感发硬。
加入牛奶和植物油的时候，要分次加入并搅拌均匀，防止面糊油水分离。
烤箱温度和时间根据不同烤箱会有所差异，请根据实际情况调整。

结语

按照老爸的配方，你也可以做出松软可口的小蛋糕，给家人和朋友带来甜蜜的享受。分享美味，传递爱意，就从这一份小蛋糕开始吧！

2024-12-28

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