哈尔滨蛋糕配方大全：制作美味蛋糕的指南402

哈尔滨，冰城之都，不仅以其美丽的冰雕而闻名，还以其美味的蛋糕而自豪。如果您想在家里重现这些令人垂涎欲滴的甜点，那么您来对地方了。本文为您提供哈尔滨蛋糕配方大全，帮助您制作出令您和您的家人朋友赞不绝口的美味蛋糕。

什么是哈尔滨蛋糕？

哈尔滨蛋糕以其松软蓬松的质地、浓郁的风味和精致的装饰而闻名。它们通常使用当地产的优质食材，例如新鲜水果、坚果和奶油。哈尔滨蛋糕有多种口味，从经典的巧克力和香草到独特的水果和坚果组合。

哈尔滨蛋糕配方

以下是哈尔滨蛋糕配方大全，让您尽享美味：

经典香草海绵蛋糕

成分：

1 杯（120 克）软化无盐黄油
1 杯（200 克）细砂糖
3 颗大蛋
2 杯（250 克）自发粉
1 杯（250 毫升）牛奶
1 茶匙香草精

步骤：

将烤箱预热至 180°C（350°F）。
将黄油和砂糖一起打发至轻盈蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
将面粉和牛奶交替加入，从面粉开始和结束。
加入香草精并搅拌均匀。
将面糊倒入抹油并撒粉的 20 厘米蛋糕模中。
烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后牙签干净即可。

巧克力甘纳许蛋糕

成分：

蛋糕：
1 1/2 杯（180 克）自发粉
1 杯（200 克）细砂糖
1/2 杯（60 克）无糖可可粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1/2 杯（120 毫升）牛奶
1/2 杯（120 毫升）植物油
2 颗大蛋
甘纳许：
1 杯（120 克）切碎黑巧克力
1/2 杯（120 毫升）浓奶油

步骤：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。
将蛋糕所有成分放入一个大碗中，搅拌均匀。
将面糊倒入抹油并撒粉的 23 厘米蛋糕模中。
烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后牙签干净即可。
制作甘纳许：将黑巧克力放入耐热碗中。将浓奶油倒入小锅中，煮沸。
将沸腾的奶油倒在黑巧克力上，静置 5 分钟。
搅拌至巧克力完全融化并与奶油混合均匀。
将甘纳许倒在冷却的蛋糕上，使其完全覆盖。

水果塔

成分：

塔皮：
1 1/2 杯（180 克）自发粉
1/2 杯（100 克）软化无盐黄油
1/4 杯（50 克）细砂糖
1 颗大蛋
水果馅：
1 公斤新鲜水果（例如草莓、蓝莓和覆盆子）
1/2 杯（100 克）细砂糖
1 汤匙柠檬汁
30 毫升果冻粉

步骤：

将烤箱预热至 190°C（375°F）。
制作塔皮：将面粉、黄油和砂糖放入食品加工机中，搅拌直至形成粗面包屑。
加入鸡蛋，搅拌直至面团成团。
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟。
在抹了油的 23 厘米塔盘上擀开面团，并修剪边缘。
在塔皮上面盖上烘培纸，然后倒上重物（例如豆子或米粒）。
烘烤 15-20 分钟，或直至塔皮边缘变成金黄色。
取出重物和烘培纸，让塔皮冷却。
制作水果馅：将水果、砂糖和柠檬汁放入一个大碗中，搅拌均匀。
撒上果冻粉并搅拌均匀。
将水果馅倒入冷却的塔皮中。
冷藏至少 4 小时，或直至馅料凝固。

坚果酥皮蛋糕

成分：

蛋糕：
1 杯（120 克）软化无盐黄油
1 杯（200 克）细砂糖
3 颗大蛋
2 杯（250 克）自发粉
1 杯（250 毫升）牛奶
1 茶匙香草精
酥皮：
1/2 杯（60 克）无盐黄油，切成小块
1/2 杯（100 克）砂糖
1/2 杯（60 克）坚果（例如核桃或杏仁），切碎

步骤：

将烤箱预热至 180°C（350°F）。
制作蛋糕：将黄油和砂糖一起打发至轻盈蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
将面粉和牛奶交替加入，从面粉开始和结束。
加入香草精并搅拌均匀。
将面糊倒入抹油并撒粉的 20 厘米蛋糕模中。
制作酥皮：将黄油、砂糖和坚果放入一个大碗中，用指尖将其混合，直至形成粗面包屑。
将酥皮均匀地撒在蛋糕面糊上。
烘烤 40-45 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后牙签干净即可。

以上只是哈尔滨众多美味蛋糕配方中的一小部分。无论您是经验丰富的烘焙师还是初学者，都可以在本文中找到适合您口味和技能水平的理想配方。因此，请打开烤箱，尽情享受制作美味蛋糕的乐趣，让您的味蕾体验哈尔滨的甜美滋味。

2024-11-26

---

上一篇：美味杂粮蛋糕：健康与口感的完美结合

下一篇：不容错过的美味蛋糕配方汇编