黄金比例蛋糕：8颗鸡蛋13寸蛋糕的终极食谱137

准备好体验天堂般的蛋糕体验了吗？这个8颗鸡蛋13寸蛋糕食谱将为您带来无与伦比的松软、湿润和美味。遵循以下分步说明，您就可以制作一个令人惊叹的蛋糕，让您的味蕾翩翩起舞。

食材面糊：

8 颗大鸡蛋，室温
1 3/4 杯细砂糖
1 杯全脂牛奶，室温
1 杯无盐黄油，软化
3 杯通用面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 茶匙香草精

糖霜：

1 杯无盐黄油，室温
4-5 杯糖霜糖粉
2-4 汤匙牛奶
1 茶匙香草精（可选）

说明

制作面糊：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 13x9 英寸的烤盘上抹油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器中速搅拌鸡蛋和砂糖约 5 分钟，直至变得蓬松且呈浅黄色。
3. 降低速度，轮流加入牛奶和黄油。确保每次添加后都完全混合。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
5. 将干料慢慢加入湿料中，一边加一边搅拌，直到完全混合。
6. 加入香草精，搅拌均匀。

烘烤蛋糕：

1. 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻拍以去除气泡。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出后是干净的。

冷却蛋糕：

1. 将蛋糕放在烤架上完全冷却。
2. 一旦冷却，用锋利的刀将蛋糕从烤盘中取出。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器中速搅拌黄油约 2 分钟，直至变得蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，低速搅拌。
3. 加入牛奶和香草精（如果使用），搅拌均匀。
4. 根据需要调整牛奶量以达到所需的稠度。

结霜蛋糕：

1. 将糖霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 可选：装饰蛋糕，例如水果、糖屑或融化的巧克力。

提示* 确保所有食材在使用前都已达到室温，这有助于均匀混合。
* 不要过度混合面糊，因为这会导致蛋糕变硬。
* 如果您没有 13x9 英寸的烤盘，可以使用两个 9x13 英寸的烤盘。烘烤时间可能需要相应调整。
* 要制作分层蛋糕，请将蛋糕水平切成两半并用糖霜夹在中间。
* 这个蛋糕可以冷藏长达 3 天。

遵循这个黄金比例蛋糕食谱，您将制作出一个令人惊叹的、松软湿润的13寸蛋糕。无论是庆祝特殊场合还是享受甜蜜款待，这款蛋糕一定会给您的味蕾带来满足。尽情享受每一口，沉浸在天堂般的蛋糕体验中！

2024-12-29

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