辣椒酱配方集：制作美味辛辣调味酱的终极指南81

辣椒酱是一种美味且用途广泛的调味酱，可以在各种菜肴中增添辛辣和风味。从温和到辛辣，总有一款辣椒酱适合每个人的口味。本文汇集了 15 个经过精心挑选的辣椒酱配方，每一种配方都提供不同程度的辛辣度和风味，为您提供制作美味自制辣椒酱所需的工具。

经典辣椒酱
500 克红灯笼椒，切丁
200 克洋葱，切丁
150 克大蒜，切碎
100 克姜，切碎
2 汤匙红酒醋
1 汤匙砂糖
1 茶匙盐

所有材料放入搅拌机中搅拌至顺滑。如果需要，可以添加更多红酒醋或砂糖来调整味道。

哈瓦那辣椒酱
10 个哈瓦那辣椒，去籽切碎
1/2 杯洋葱，切丁
1/4 杯大蒜，切碎
1/4 杯红酒醋
2 汤匙番茄酱
1 茶匙盐

将所有材料放入搅拌机中搅拌至顺滑。请务必戴上手套处理哈瓦那辣椒，因为它们非常辣。

芒果哈瓦那辣椒酱
5 个哈瓦那辣椒，去籽切碎
1 个芒果，切丁
1/2 杯洋葱，切丁
1/4 杯大蒜，切碎
1/4 杯白葡萄酒醋
1 汤匙砂糖
1 茶匙盐

将所有材料放入搅拌机中搅拌至顺滑。甜美的芒果与哈瓦那辣椒的辛辣形成完美的平衡。

发酵辣椒酱
1 公斤红灯笼椒，切丁
200 克洋葱，切丁
150 克大蒜，切碎
100 克姜，切碎
1/2 杯盐
1 杯水

将辣椒、洋葱、大蒜、姜、盐和水放入一个大罐子中。用一块干净的布盖住罐子口，并用橡皮筋固定。将罐子放在阴凉黑暗的地方发酵 3-4 周。发酵完成后，将辣椒酱搅拌均匀，装入无菌容器中保存。

辣根辣椒酱
1 公斤红灯笼椒，切丁
100 克洋葱，切丁
50 克大蒜，切碎
50 克辣根，磨碎
1/2 杯白葡萄酒醋
1 汤匙砂糖
1 茶匙盐

将所有材料放入搅拌机中搅拌至顺滑。辣根的辛辣与辣椒的辛辣完美融合，创造出一种复杂且令人愉悦的酱料。

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继续阅读本文，了解其他 10 个美味的辣椒酱配方，包括：
烟熏辣椒酱
苹果辣椒酱
树莓哈瓦那辣椒酱
甜菜辣椒酱
菠萝辣椒酱
泡菜辣椒酱
墨西哥辣椒酱
咖喱辣椒酱
柠檬辣椒酱
焦糖辣椒酱

2024-11-22

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