令人垂涎欲滴的大蒜酱鸡肉：简单易做，风味十足的完美食谱200

您是否正在寻找一款简单易做，却又能惊艳味蕾的鸡肉食谱？这款大蒜酱鸡肉正是您的完美选择！它融合了浓郁的大蒜香气和鲜嫩多汁的鸡肉，只需简单的几步就能完成，绝对是忙碌夜晚的理想晚餐，也是招待朋友和家人的绝佳佳肴。

这款食谱的关键在于充分利用大蒜的香味，将其与其他调味料完美融合，创造出一种既浓郁又清爽的酱汁。我们不会使用过多的油脂，从而保证鸡肉的健康和美味。无论是搭配米饭、意面还是烤土豆，都能完美地展现其风味。

准备食材 (4人份):

鸡肉：
1.5公斤 去骨去皮鸡腿肉，切成1.5-2厘米的块状

大蒜酱：
10瓣 大蒜，去皮切碎
1/4杯 橄榄油
1/4杯 白葡萄酒 (可选，可用鸡汤代替)
2汤匙 柠檬汁
1汤匙 香醋
1茶匙 干牛至
1茶匙 干迷迭香
1/2茶匙 红辣椒粉 (可选，根据喜好调整)
1/2茶匙 海盐
1/4茶匙 黑胡椒粉
1/4杯 切碎的欧芹 (用于装饰)

烹饪步骤：

步骤1：腌制鸡肉 (可选但推荐):

将切好的鸡肉块放入一个大碗中。将一半的大蒜碎、1汤匙橄榄油、1汤匙柠檬汁、1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒粉混合，倒入碗中，充分拌匀，确保鸡肉均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱至少30分钟，或更长时间，以获得更佳风味。腌制时间越长，鸡肉越入味。

步骤2：制作大蒜酱：

在一个中等大小的平底锅中，加入剩余的橄榄油，用中火加热。加入剩余的大蒜碎，炒约1-2分钟，直到香味飘出，但不要炒至变色。加入白葡萄酒（或鸡汤），柠檬汁，香醋，牛至，迷迭香，红辣椒粉（如果使用），盐和胡椒粉。将混合物煮沸，然后转小火，继续焖煮约5-7分钟，直到酱汁稍微浓稠。

步骤3：烹饪鸡肉：

将腌制好的鸡肉块放入平底锅中，用中火煎约3-4分钟，每面煎至金黄。然后，转小火，盖上锅盖，继续焖煮15-20分钟，或直到鸡肉完全熟透，内部温度达到74°C (165°F)。 期间记得翻动鸡肉，确保均匀受热。

步骤4：收汁和装盘：

将鸡肉从锅中取出，放在盘子上。将锅内的酱汁稍微煮浓，如果酱汁太稀，可以稍微加大火收汁。最后，将鸡肉放回锅中，轻轻翻拌，让鸡肉均匀地裹上酱汁。

步骤5：装饰和享用：

将鸡肉盛入盘中，撒上切碎的欧芹装饰。立即享用这道美味的大蒜酱鸡肉！

小贴士和建议：

• 您可以根据自己的喜好调整调味料的用量，例如增加红辣椒粉来增加辣度，或者减少柠檬汁来降低酸度。

• 如果您没有白葡萄酒或鸡汤，可以用等量的清水代替。

• 您可以使用其他类型的鸡肉，例如鸡胸肉或鸡翅，但烹饪时间可能需要调整。

• 这道菜的余味可以保存3-4天，冷藏保存即可。

• 为了更浓郁的蒜香，可以考虑先将大蒜烤一下再加入酱汁中。

• 搭配一些烤蔬菜，如西兰花或芦笋，可以使这顿饭更加营养均衡。

希望您喜欢这款令人垂涎欲滴的大蒜酱鸡肉食谱！请在评论区分享您的烹饪体验和照片吧！

2025-06-16

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