肉末香菇酱完美比例配方，美味升级！127

肉末香菇酱是一种令人垂涎欲滴的酱料，广泛应用于各种菜肴中，从面条到米饭，再到饺子。制作完美的肉末香菇酱的关键在于比例恰当。以下配方将引导你制作出令人惊叹的酱料，比例精确，风味浓郁。

原料
猪绞肉：300 克
新鲜香菇：200 克
生姜：10 克
大蒜：5 瓣
葱：2 根
酱油：3 汤匙
蚝油：2 汤匙
料酒：1 汤匙
糖：1 茶匙
盐：适量
淀粉：2 汤匙
水：1/2 碗
植物油：适量

步骤
准备食材：将香菇切片，生姜和大蒜切末，葱切段。
炒肉末：热锅中倒入少许植物油，放入猪绞肉翻炒至变色。
加入香菇和调味料：加入香菇片、生姜末和大蒜末翻炒，直至香菇变软、出水。
加入酱汁：加入酱油、蚝油、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀。
勾芡：淀粉与水混合，搅拌成水淀粉。将水淀粉缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至酱料浓稠。如果酱料太稠，可以加水稀释。
完成：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

贴士
选择优质猪绞肉：使用肥瘦相间的猪绞肉，以获得更丰富的风味。
不要过度炒香菇：过度炒香菇会使其变硬失去水分。
根据个人口味调整调味料：酱油、蚝油和糖的用量可以根据个人口味进行调整。
勾芡均匀：缓慢倒入水淀粉并不断搅拌，以避免结块。
趁热食用：肉末香菇酱趁热食用味道最佳，可以搭配面条、米饭或饺子。

结语

遵循这个配方，你就能制作出令人惊艳的肉末香菇酱，其比例完美，风味浓郁。无论是作为主菜还是配菜，这款酱料都一定会让你的菜肴锦上添花。享受烹饪的乐趣，品尝你自己的美味杰作！

2024-11-22

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