以创意十足的豆腐酱烤鸡，激发你的味蕾363

在平淡无奇的烤鸡料理中，注入一丝东方风味，创造出一道非凡的盛宴。豆腐酱烤鸡，将细腻柔嫩的鸡肉与浓郁鲜咸的豆腐酱完美结合，在你的味蕾上留下难忘的印记。

所需材料：* 1 只全鸡（约 1.5 公斤）
* 1/2 杯豆腐酱
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯料酒
* 1 汤匙蜂蜜
* 1 汤匙芝麻油
* 1 茶匙五香粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒

酱汁材料：* 1/4 杯豆腐酱
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯料酒
* 1 汤匙蜂蜜
* 1 汤匙芝麻油
* 1 茶匙五香粉
* 1/2 茶匙盐

制作步骤：1. 制作酱汁：在一个小碗中，将所有酱汁材料混合均匀。将一半的酱汁倒入一个大碗中，备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉用水冲洗干净，然后用纸巾擦干。将鸡肉放入准备好的酱汁中，并确保将其完全覆盖。用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制至少 4 小时，或过夜。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至 190 摄氏度（375 华氏度）。
4. 烘烤：将腌制好的鸡肉取出，沥干多余的酱汁。将鸡肉放在铺有锡纸的烤盘上，并将剩余的酱汁倒在鸡肉上。烘烤 1 小时 15 分钟，或直至鸡肉内部温度达到 74 摄氏度（165 华氏度）。
5. 涂刷酱汁：在烘烤的最后 15 分钟，用剩下的酱汁涂刷鸡肉表面。这将使鸡肉呈现诱人的金棕色。
6. 静置：将鸡肉从烤箱中取出，用锡纸覆盖静置 15 分钟。这将有助于鸡肉重新吸收水分，使其更加嫩滑多汁。

提示：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用自制的豆腐酱。
* 根据个人喜好，可以调整豆腐酱的用量。
* 如果没有料酒，可以使用白葡萄酒或米酒作为替代。
* 烘烤时间可能会因鸡肉的大小和烤箱的类型而异。

享用：* 豆腐酱烤鸡可以搭配米饭、面条或蔬菜。
* 淋上额外的酱汁，以增强风味。
* 如果你喜欢辛辣味，可以在酱汁中加入辣椒片或辣椒粉。

将这种美味佳肴带入你的餐桌，用它来惊艳你的家人和朋友。豆腐酱烤鸡不仅美味，而且烹饪简单。今天就开始制作，体验东方风味与西方料理的完美融合吧！

2024-11-23

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