固香酱美味秘诀：自制固香酱配方指南214

固香酱是一种用途广泛且美味的调味酱，具有令人愉悦的坚果味和浓郁的香味。虽然现在可以在商店购买预先制作的固香酱，但自制固香酱可以提供无与伦比的风味和定制选项。

以下是制作美味自制固香酱的分步指南：

成分：* 1 杯未加工的腰果（大约 200 克）
* 1/2 杯营养酵母粉
* 1/4 杯晒干的番茄（油浸）
* 1/4 杯柠檬汁（新鲜）
* 2 瓣大蒜（切碎）
* 1 茶匙洋葱粉
* 1/2 茶匙大蒜粉
* 1/4 杯水
* 可选：食盐和黑胡椒粉调味

制作说明：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 烤腰果：将腰果均匀地铺在烤盘上，放入预热的烤箱中烤 10-12 分钟，或烤至金黄色。
3. 制作固香酱的其他成分：趁腰果在烤箱里的时候，将营养酵母粉、晒干的番茄、柠檬汁、大蒜、洋葱粉、大蒜粉和水放入食品加工机中。
4. 加入烤好的腰果：当腰果烤好后，将其从烤箱中取出并加入到食品加工机中。
5. 加工直至顺滑：用高档加工固香酱混合物，直至顺滑细腻。根据需要添加额外的水以达到所需的稠度。
6. 调味：根据个人喜好用盐和黑胡椒粉调味。
7. 储存：自制固香酱可以在冰箱中密闭容器中保存长达 1 周。

制作秘诀：* 使用优质原料：优质的腰果和营养酵母粉将提升固香酱的风味。
* 不要过度烘烤腰果：过度烘烤会使腰果变 bitter。
* 可根据喜好调整成分：您可以根据自己的喜好调整晒干番茄、柠檬汁和大蒜的量。
* 用途多样：固香酱可以用作沙拉酱、意大利面酱或添加到汤和炖菜中。

固香酱的营养价值：自制固香酱不仅美味，而且富含营养。它提供蛋白质、纤维和维生素 B12，这对于素食者和纯素食者至关重要。

遵循这些简单的步骤，您可以制作美味的自制固香酱，将其美味添加到您的各种菜肴中。无论您是素食主义者、纯素食主义者还是只想提升您的烹饪，固香酱都是一种多功能且令人愉悦的调味酱，可以在任何厨房中占有一席之地。

2024-11-24

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