自制香浓可口肉末香菇酱的完美比例配方242

肉末香菇酱是一种百搭美味，可搭配米饭、面条或作为调味酱使用。为了做出令人垂涎欲滴的酱汁，关键在于掌握完美的食材比例和烹饪技巧。以下是制作令人印象深刻的肉末香菇酱所需的配方比例和分步指南。

食材比例：* 猪绞肉：500 克
* 新鲜香菇：300 克
* 洋葱：1 个中号
* 大蒜：4 瓣
* 姜：1 汤匙，切碎
* 酱油：3 汤匙
* 糖：2 汤匙
* 蚝油：2 汤匙
* 米酒：1/4 杯
* 水：1/2 杯
* 食用油：2 汤匙

分步指南：1. 准备香菇：将香菇切成薄片或丁状。
2. 切碎洋葱和大蒜：将洋葱切成细丝，将大蒜切碎。
3. 炒香菇：在高温下热锅，加入食用油。加入香菇，翻炒至金黄色，约 3-4 分钟。盛出香菇，备用。
4. 炒猪绞肉：使用同样的锅，将猪绞肉放入锅中，翻炒至变色并完全熟透。
5. 加入洋葱和大蒜：加入洋葱和蒜末，翻炒至香软。
6. 调味：加入酱油、糖、蚝油和米酒。翻炒均匀，让肉末吸收调味料。
7. 加入香菇和水：将炒好的香菇放回锅中，加入水。搅拌均匀，让酱汁煮沸。
8. 小火炖煮：将火调小，盖上锅盖，炖煮约 15-20 分钟，或直至酱汁浓稠。
9. 调味和调稠：根据个人口味，再加入调味料或使用玉米淀粉水调稠酱汁。
10. 起锅：酱汁煮好后，即可起锅。

小贴士：* 使用新鲜的香菇，以获得最佳的口感和风味。
* 如果没有米酒，可以用清酒或白葡萄酒代替。
* 如果想让酱汁更辣，可以加入少许辣椒粉或辣椒油。
* 肉末香菇酱可以提前制作，并在冰箱中保存长达 3 天。

2024-11-25

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