酱香饼发面版：柔韧Q弹，香气扑鼻的美食盛宴58

酱香饼，一款深受广大美食爱好者追捧的特色面食，以其香浓的酱香味、柔韧的口感和诱人的外形而闻名。传统的酱香饼通常采用死面制作，但发面版酱香饼的出现，为这款经典美食增添了新的风味和口感，让其更加美味动人。

发面酱香饼配料：* 面粉：500克
* 水：250克
* 酵母粉：5克
* 白糖：10克
* 盐：2克
* 酱香料包：1包
* 食用油：适量

制作步骤：

制作面团：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、白糖和盐，搅拌均匀。
2. 少しずつ水，邊攪拌邊加，直到麵粉成團。
3. 將麵團揉成光滑的球狀，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

制作酱香料包：

1. 將醬香料包中的所有材料放入碗中，攪拌均勻。

制作酱香饼：

1. 發酵好的麵團取出，排氣後分成小劑子。
2. 取一個劑子，擀成長方形薄片。
3. 將醬香料包均勻地抹在薄片上。
4. 將薄片從兩側向中間捲起，再從一端捲向另一端，形成一個長條形。
5. 將長條形麵團盤成圈狀，收口處捏緊。
6. 平底鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入醬香餅，小火煎至兩面金黃酥脆。

小贴士：* 发酵时间可根据季节和温度适当调整，一般夏季发酵1-2小时即可，冬季则需3-4小时。
* 制作酱香料包时，可以根据个人口味添加或减少调料，如花椒粉、孜然粉等。
* 煎酱香饼时，注意控制火候，以免烧糊。
* 发面酱香饼可以搭配各种酱料食用，如甜面酱、辣椒酱、蒜蓉酱等，风味更佳。

结语：发面酱香饼，是一款制作简单、香气扑鼻的美食，无论是作为早餐还是宵夜，都能带来满满的满足感。其柔韧的口感、浓郁的酱香味和酥脆的外皮，让人回味无穷。按照本文提供的配方和步骤，你也可以轻松做出美味的发面酱香饼，与家人朋友分享这道美食盛宴。

2024-11-25

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