如何制作令人上瘾的干辣椒酱：分步教程和配方349

干辣椒酱是一款辛辣美味的酱汁，可以为任何菜肴增添一丝热情。从墨西哥街头小吃到亚洲美食，干辣椒酱已成为全球菜肴中不可或缺的调味品。制作自己的干辣椒酱不仅经济实惠，而且还能让你定制香料水平和口味，打造出完美的酱汁来满足你的味蕾。

成分：* 20-30 个干辣椒（如 guajillo、ancho、pasilla）
* 3 个大蒜瓣，压碎
* 1 个中等洋葱，切碎
* 1/2 杯鸡汤或蔬菜汤
* 1/4 杯苹果醋
* 1 汤匙盐
* 1 茶匙孜然粉
* 1 茶匙辣椒粉
* 可选：1/4 杯肉桂粉（用于甜味）

分步教程：步骤 1：准备辣椒
* 去除辣椒的茎和籽。
* 将辣椒放入一个大碗中，倒入滚沸的开水。
* 盖上碗，浸泡 30 分钟，或直到辣椒变软。
步骤 2：沥干并混合辣椒
* 将辣椒沥干并放入搅拌机中。
* 加入压碎的大蒜、洋葱、鸡汤、苹果醋、盐、孜然粉和辣椒粉。
步骤 3：混合至顺滑
* 用高速搅拌机将混合物搅拌至顺滑。
* 如果酱汁太稠，可以加入更多鸡汤稀释。
步骤 4：调味
* 尝一尝酱汁，并根据需要调整调味料。
* 如果你想要更甜的酱汁，可以加入肉桂粉。
步骤 5：存储
* 将酱汁转移到密封容器中。
* 在冰箱中保存长达 2 周。

小贴士：* 使用不同种类的干辣椒可以创造出不同的风味。
* 对于较辣的酱汁，可以使用更辣的辣椒，如哈瓦那辣椒。
* 对于较温和的酱汁，可以使用较温和的辣椒，如 poblano 辣椒。
* 将干辣椒酱用作蘸酱、腌料或烹饪菜肴的调味品。

制作自己的干辣椒酱既简单又令人满意，可以让你拥有定制辣味和风味的乐趣。按照这些逐步说明，你可以在家中制作美味、上瘾的干辣椒酱，以提升你的菜肴并给你的味蕾带来喜悦。

2024-11-07

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