香辣过瘾！鲜椒牛蛙酱配方大全180

牛蛙肉质鲜嫩，味道鲜美，颇受食客喜爱。要想做出美味的牛蛙，秘诀就在于酱料。以下为您献上鲜椒牛蛙酱配方大全，助您在家轻松烹制出香辣可口的牛蛙盛宴。

基础鲜椒牛蛙酱

材料：
红辣椒1斤（去籽切丁）
青辣椒6个（去籽切丁）
大蒜1头（拍扁）
姜1块（拍扁）
生抽3汤匙
老抽1汤匙
糖2汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙

做法：
将红辣椒、青辣椒、大蒜、姜放入料理机中打成泥。
将辣椒泥倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，中小火煮沸。
转小火，熬煮至酱汁浓稠，即可使用。

香辣泡椒牛蛙酱

材料：
泡椒1斤（切丁）
红辣椒6个（去籽切丁）
青辣椒3个（去籽切丁）
大蒜1头（拍扁）
姜1块（拍扁）
生抽3汤匙
老抽1汤匙
糖2汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙

做法：
将泡椒、红辣椒、青辣椒、大蒜、姜放入料理机中打成泥。
将辣椒泥倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，中小火煮沸。
转小火，熬煮至酱汁浓稠，即可使用。

酸辣番茄牛蛙酱

材料：
番茄1斤（切丁）
红辣椒4个（去籽切丁）
青辣椒2个（去籽切丁）
大蒜1头（拍扁）
姜1块（拍扁）
生抽3汤匙
老抽1汤匙
糖2汤匙
醋1汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙

做法：
将番茄、红辣椒、青辣椒、大蒜、姜放入料理机中打成泥。
将辣椒泥倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精，中小火煮沸。
转小火，熬煮至酱汁浓稠，即可使用。

麻辣香椿牛蛙酱

材料：
香椿芽1斤（焯水后切碎）
红辣椒5个（去籽切丁）
青辣椒3个（去籽切丁）
大蒜1头（拍扁）
姜1块（拍扁）
生抽3汤匙
老抽1汤匙
糖2汤匙
花椒粉1茶匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙

做法：
将香椿芽、红辣椒、青辣椒、大蒜、姜放入料理机中打成泥。
将辣椒泥倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、花椒粉、盐、鸡精，中小火煮沸。
转小火，熬煮至酱汁浓稠，即可使用。

以上便是鲜椒牛蛙酱配方大全，赶快动手制作，让您品尝到香辣可口的牛蛙盛宴吧！

2024-11-27

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