酸爽开胃的酱炒蓝丝：家常美味，轻松上手337

酱炒蓝丝是一道爽脆可口的家常菜，它既可以作为开胃菜，也可以作为一道配菜。这道菜所需的食材简单易得，制作过程也十分简便，非常适合烹饪新手。我们一起来看看酱炒蓝丝的详细配方吧！

食材：* 蓝丝 500 克
* 大蒜 3-4 瓣
* 生姜 1 小块
* 小米椒 2-3 个（可根据个人口味调整）
* 干辣椒段 5-6 个
* 酱油 2 汤匙
* 醋 1 汤匙
* 白糖 1 茶匙
* 食盐 少许
* 植物油 适量

烹饪步骤：1. 处理蓝丝：将蓝丝摘洗干净，沥干水分后切成段。
2. 准备配料：将大蒜和生姜拍扁切末，小米椒和干辣椒段切碎。
3. 热锅下油：锅中倒入适量植物油，大火烧热。
4. 爆香配料：将大蒜、生姜、小米椒和干辣椒段放入锅中爆香，炒出香味。
5. 下入蓝丝：将蓝丝放入锅中，翻炒至断生，颜色变深。
6. 调味：加入酱油、醋、白糖和食盐，翻炒均匀。
7. 继续翻炒：小火继续翻炒蓝丝，直至酱汁完全包裹住蓝丝，即可出锅装盘。

小贴士：* 蓝丝可以根据个人喜好选择深色或浅色的品种。
* 如果不喜欢太辣，可以减少小米椒的用量。
* 醋可以平衡酱汁的风味，建议使用米醋或陈醋。
* 蓝丝炒至断生即可，不要炒过久，以免口感变老。
* 酱炒蓝丝出锅后趁热食用，搭配白米饭或面条都非常美味。

结语：酱炒蓝丝是一道家常小菜，做法简单，口感爽脆酸辣，开胃又下饭。通过这篇文章提供的详细配方，相信你也能轻松制作出这道美味的菜肴。下次想吃开胃菜或配菜时，不妨试试酱炒蓝丝吧！

2024-11-28

上一篇：妄想山海青菩酱配方：打造美味佳肴的秘方

下一篇：南京传统辣椒酱配方与制作步骤