完美酱香咕噜肉食谱：家庭烹饪的美味秘诀83

酱香咕噜肉是一道令人垂涎的中国菜肴，以其酥脆的外皮、鲜嫩多汁的猪肉和令人欲罢不能的酱汁而闻名。如果你渴望在自家厨房亲手制作这道美味佳肴，那么这篇食谱将为你提供所有必不可少的步骤和比例，让你成功制作出令人惊叹的酱香咕噜肉。

食材：肉类：
* 猪里脊肉：500 克，切成 2.5 厘米见方块
面糊：
* 玉米淀粉：1/2 杯
* 全麦面粉：1/4 杯
* 打蛋：1 个
* 水：1/4 杯
* 盐和黑胡椒粉：适量
酱汁：
* 酱油：1/4 杯
* 醋：1/4 杯
* 砂糖：1/2 杯
* 菠萝片，罐头：1/2 杯
* 洋葱，切丁：1/4 杯
* 青椒，切丁：1/4 杯
* 番茄酱：1 汤匙
油：
* 植物油，用于煎炸：适量

步骤：1. 准备肉块：用盐和黑胡椒粉调味猪肉块，然后放入冰箱腌制 30 分钟。
2. 制作面糊：在一个大碗中，将玉米淀粉、全麦面粉、打蛋和水搅拌均匀。面糊应稠度适中，既能裹住肉块，但又不会太厚。
3. 裹面糊：将猪肉块从腌料中取出，沥干水分。然后，将肉块放入面糊中，确保每个肉块都完全裹上。
4. 煎炸：在平底锅或油炸锅中，将植物油加热至 175°C。小心地将裹上面糊的肉块放入热油中。煎炸 3-4 分钟，或直至肉块变得金黄酥脆。
5. 制作酱汁：在另一个锅中，将酱油、醋、砂糖、菠萝片、洋葱、青椒和番茄酱混合。煮沸，然后调小火，煮 5 分钟，或直至酱汁变稠。
6. 将肉块与酱汁混合：将煎炸好的肉块放入盛有酱汁的锅中。轻轻搅拌，确保每块肉都裹上酱汁。
7. 上菜：将酱香咕噜肉盛入盘中，搭配米饭或面条享用。

享受这道令人难以置信的家庭自制酱香咕噜肉吧！它的酥脆、鲜嫩和浓郁的酱汁一定会让你的味蕾感到满足。遵循这些步骤和比例，你就可以轻松制作出这道令人垂涎的中国美食。

2024-11-29

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