菌王酱：美味多汁，开启味蕾之旅261

菌王酱，一种令人垂涎欲滴的调味品，以其浓郁风味和百搭性备受推崇。无论您是搭配意大利面、披萨还是肉类菜肴，这款酱料都能为您的味蕾带来一场盛宴。

成分：* 1磅蘑菇，切片
* 1个洋葱，切丁
* 2瓣大蒜，切末
* 1汤匙橄榄油
* 1/2杯干白葡萄酒
* 1杯鸡汤或蔬菜汤
* 1/2杯重奶油
* 1/4杯帕尔马干酪
* 盐和胡椒粉，根据口味添加
* 可选：新鲜香草，如百里香或罗勒

步骤：1.

中火加热大平底锅，加入橄榄油。将蘑菇放入锅中，翻炒至变软并开始呈褐色，约 5 分钟。2.

加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变得透明，约 3 分钟。加入白葡萄酒，煮至减少一半，约 2 分钟。3.

倒入鸡汤，煮沸。然后将火调小，炖煮约 15 分钟，或直至蘑菇变软多汁，液体减少一半。4.

用搅拌机将酱料打至顺滑。倒回平底锅中，加入重奶油、帕尔马干酪、盐和胡椒粉。煮至酱料变稠，约 5 分钟。5.

如果需要，加入新鲜香草。搭配您最喜欢的菜肴享用。

烹饪秘诀：*

使用新鲜、优质的蘑菇，以获得最佳风味。 portobello、shiitake 或 cremini 蘑菇都是不错的选择。*

在烹饪蘑菇之前，不要洗它们。只需用湿布擦掉任何污垢即可。*

如果您手边没有干白葡萄酒，可以使用鸡汤或蔬菜汤代替。*

要获得更浓郁的风味，可以添加一些晒干的西红柿或橄榄。*

菌王酱可以在冰箱中保存长达 5 天。它也可以冷冻长达 3 个月。

搭配建议：*

意大利面：将菌王酱与煮熟的意大利面条搭配，撒上帕尔马干酪。*

披萨：在披萨皮上抹上菌王酱，然后加入您最喜欢的配料。*

鸡肉：将鸡肉胸脯肉烤熟，然后淋上菌王酱。*

牛排：将牛排煎至所需熟度，然后搭配菌王酱。*

蔬菜：将烤蔬菜，如芦笋或西兰花，搭配菌王酱。菌王酱是一种用途广泛且美味的调味品，一定会给您的菜肴增添风味。准备好您的味蕾，体验这种美味佳肴带来的味觉之旅吧！

2024-11-09

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